تاثیر سبک زندگی بر سرطان

کشف ماهی بزرگ که قدرت بلعیدن کروکودیل را دارد

ماهی عظیم الجثه ای با ۳۲ دندان که در اندازه با دندان های کوسه یکسان می باشدکشف شد این ماهی قدرت بلع انسان و کروکودیل را دارد.

این خودرو قِل می‌خورد! + عکس

ایسنا: یک طراح در کره جنوبی طرحی مفهومی و جالب برای کاهش بار ترافیکی شهر سئول ارائه کرده است.

به گزارش باشگاه خبرنگاران، سئول یکی از شهرهای بزرگ و تجاری دنیاست که این روزها با مشکلات مختلف شهری از جمله ترافیک دست و پنجه نرم می‌کند به همین علت طراحان این کشور به دنبال راهی برای از بین بردن مشکل هستند.

«کیونگ سو نا» به تازگی از یک طرح جالب رونمایی کرده است که نام آن را "aiolos" گذاشته است. این خودرو کروی است و روی یک چرخ بسیار بزرگ حرکت می‌کند به گونه‌ای که شما در خیابان‌ها باید قل بخورید و حرکت کنید!

این خودروی جالب آماده است تا با مشکلاتی نظیر آلودگی هوا و ترافیک مبارزه کند. در وهله اول باریک بودن و اشغال فضای کم توسط این خودرو موجب می‌شود مشکل ترافیک تا حد زیادی از بین برود و بخش دوم، سیستم پیشران این خودرو است.

"aiolos" از سیستم باد برای شارژ باتری‌های خود استفاده می‌کند. خودرو، بادها را گرفته و به شکل انرژی ذخیره‌سازی می‌کند و در خیابان شما با حرکت کردن انرژی کسب می‌کنید و برای سرعت‌های بالا انرژی بیشتری خواهید داشت.

 

اصلی ترین راه مقابله با استرس،برخورد چالشی با افکار منفی

تهران-ایرنا-روانشناس بالینی با بیان اینکه استرس یا فشار روانی واکنشی است که بدن به دنبال رویارویی با موانع و چالش ها زندگی تجربه می کند، گفت:برای مقابله با استرس ،اعتبار افکار منفی خود را به چالش بکشید.

دکتر شهربانو قهاری روانشانس بالینی روز سه شنبه در گفت وگو با خبرنگار علمی ایرنا افزود:البته فقط موانع و چالش ها نیستند که استرس زا هستند، بلکه بسیاری از تغییرات مثبت و منفی که در زندگی رخ می دهد، مانند امتحانات دوران دانش آموزی، آزمون کنکور، جابه جایی جغرافیایی و یا مکانی، ازدواج، بارداری،ترفیع درجه و گرفتن مسوولیت می تواند فشار روانی ایجاد کرده و تعادل روانی فرد را برهم بزند.

وی توضیح داد:عده ای فکر می کنند استرس فقط ناشی از اتفاقات ناخوشایند مانند تصادف، از دست دادن عزیزان، شغل، بیماری و.....رخ می دهد در حالی که رویدادهای مثبت مانند ازدواج ، بچه دار شدن و نیز هر تغییر خوب دیگری که در زندگی ما اتفاق می افتد ،می تواند استرس زا باشد.

وی ادامه داد:استرس یا فشار روانی واکنش بدن به هر گونه تغییر و برهم خوردن تعادل است که حال می تواند این تغییرات مثبت یا منفی باشد.

وی ادامه داد:بسیاری مواقع استرس علاوه بر آثار روحی آثار جسمی نیز در بدن داردمانند افزایش ضربان قلب،تعداد تنفس،گرم و داغ شدن پریدن عضلات بدن

و تکرر ادرار .البته آثار روانی استرس شامل افکار منفی ،ترس، اضطراب یا رفتاری مانند بی قرارشدن ، رفتارهای اجتنابی، کز کردن و گوشه گیری نیز پیامدهای این بیماری است.

به گفته این روانشناس، گرچه این رویدادها و یا تغییرات مهم زندگی هستند که استرس ایجاد می کنند، اما عامل اساسی در ایجاد استرس نحوه برداشت ما از این رویدادهاست. وقتی اتفاقی می افتد ابتدا فکر می کنیم که آیا این اتفاق برای ما تهدید کننده است یا خیر؟ پس از آن در مورد نحوه ی برخورد با آن فکر می کنیم. اگر توانایی ما بیشتر از عامل استرس زا باشد در این صورت دیگر آن موقعیت استرس زا نیست.

یک موقعیت استرس زا تلقی می شود که توانایی ما کمتر از آن باشد و در این شرایط است که بدن واکنش نشان می دهد.



*** عوامل استرس زا (استرسور) به دو دسته تقسیم می شوند

1- عوامل بیرونی

این عضو هیات علمی دانشگاه آزاد در باره عوامل بیرونی که شامل رویدادهای مثبت و منفی می شود اشاره کرد و گفت: اتفاقات منفی و مثبت زندگی مانند ازدواج کردن،جزو عوامل بیرونی محسوب می شوند . اتفاقات منفی مانند افرادی که عزیزانی خود را از دست می دهند، مجازات های دادگاهی و یا رویدادهای بزرگ و کوچکی که هر روزه فرد را درگیر می کند، مثل ایستادن در صف، زندگی در محله های شلوغ یا محله هایی که دارای امکانات کافی نیست؛ همیشه باعث آزار و اذیت افراد می شود.

به گفته وی اندیشمندان معتقدند،اگر رویدادهای کوچک به طور پیوسته رخ دهد و همیشگی باشد تاثیرش بیشتر از رویدادهای بزرگ منفی است.

2- عوامل درونی

دکتر قهاری در باره منابع درونی استرس نیز گفت: افکاری که افراد در باره خود، آینده و دیگران دارند نیز می تواند استرس زا باشد.

وی ادامه داد: افرادی که دیگران را همیشه خطرناک، غیرقابل ایمن می دانند این طرز تفکر همیشه باعث می شود افراد در حالت گوش به زنگ باقی بمانند و این حالت باعث تشدید برانگیختگی و استرس می شود.

وی افزود:کسانی که درباره خود مثبت فکر نمی کنند و خودشان را ضعیف و ناکارآمد می دانند آنها نیز استرس را تجربه می کنند و اعتماد به نفس پایینی دارند.

وی تصریح کرد: بنابراین این باورهای غلط می تواند یکی از عوامل درونی استرس باشند.

دکتر قهاری با بیان اینکه ویژگی های شخصیتی نیز می تواند منبع درونی استرس باشد،ادامه داد: افراد کمال گرا، بدبین و افرادی که انعطاف پذیر نیستند افرادی که 'تکانشی'عمل می (قبل از فکر عمل می کنند) از جمله افرادی هستند که در معرض استرس شدید قرار دارند و بیشتر از دیگران استرس را تجربه می کنند.



***چه میزان استرس برای بدن ضروری است

انسان ها برای داشتن یک زندگی طبیعی و سالم به میزان محدودی فشار روانی نیازمند هستند. به نظر می رسد برای این که دستگاه عصبی درست کار کند، لازم است کمی تحریک شود. اما در عین حال، فشار روانی شدید یا طولانی آسیب جسمانی و روانی به بار می آورد.

واقعیت این است که واکنش استرس در بدن یک نوع سازگاری زیستی طبیعی است که به انسان ها کمک می کند تا در صورت رویارویی با شرایط خطرناک و استرس زا با نشان دادن واکنش سریع، جان خود را حفظ کنند.

دکتر قهاری با بیان اینکه انسان برای اینکه از حالت یکنواختی خارج شود به میزانی ( حدود 10 تا 20 درصد) در طول روز به برانگیختگی نیاز دارد، گفت:طبیعی است همیشه تغییرات مثبت، استرس به همراه دارد و اگر قرار باشد افراد از آن اجتناب کنند، تغییرات اتفاق نمی افتد.

وی ادامه داد: هر چالش و هر تغییر مثبتی می تواند استرس داشته باشد اما سطح استرس انقدر بالا نیست که باعت افت عملکرد فرد شود.

قهاری گفت:استرسی را مخرب می دانیم که بر سطح عملکرد فرد تاثیر دارد.

وی افزود: سطح استرس یا برانگیختگی خوب تا یک حدی برای زندگی طبیعی لازم است و افرادی که برانگیختگی و تاثیری ندارند خیلی تمایلی به رویاروی با چالش ها دارند .

قهاری تصریح کرد: در بعضی جاها لازم است وقتی می خواهیم یک تغییر مثبت در زندگی ایجاد کنیم خود به پیشواز استرس برویم مانند افرادی که مهاجرت داوطلبانه می کنند.

***چه زمانی استرس مخرب است

استرس زمانی مخرب است که روی کارایی فرد تاثیر داشته و باعث افت عملکرد یا رنج فرد شود و فرد کارایی رفتار و ذهنی خود را از دست بدهد که در این موقع می گوییم استرس مخرب است.

*** چه زمانی به استرس بیماری می گوییم

دکتر قهاری گفت: اگر نتوانیم انرژی حاصل از استرس را از بدن تخلیه کنیم به تدریج سلامت جسمانی و روانی خود را از دست می دهیم.

بر اساس طبقه بندی های انجام شده اگر یک فرد نتواند اتفاق یا یک رویداد منفی طی یک دوره یک تا دوساله کنار بیایید طبیعتا این استرس را بیمار گونه می دانیم، یعنی زمان طولانی فرد نتوانسته با آن موضوع کنار بیایید.

نشانه هایی که نه تنها شدید است بر عملکرد فرد نیز تاثیر دارد کارایی را از دست می دهد و نمی تواند خوب بخوابد مطالعه کند .

دکتر قهاری ادامه داد:بطور کل آدم مقاوم به استرس نداریم و همه انسان ها به نوعی آسیب پذیر هستند اما بعضی کمتر آسیب پذیر هستند و برخی هم مقاوم هستند.

*** راه حل های مقابله با استرس

دکتر قهاری با اشاره به اینکه برخی افراد مقاوم هستند و نشانه های خفیف تری از خود نشان می دهند و زودتر با این قضیه کنار می آیند، گفت:مثل افرادی که همیشه خود را آماده کرده اند با خطر، تغییر و رویدادهای منفی را برای خود یک چالش می دانند نه یک مصیبت یا کسانی که اعتقادات مذهبی دارند و به خدا توکل دارند و نسبت به خودشان باور مثبت دارند از عهده مشکلات برمی آیند و طبیعتا بهتر می توانند با رویدادهای استرس زا مقابله می کنند.

همچنین می توانیم برای مقابله با نشانه های بدنی استرس با انجام دادن برخی تمرین های ساده و آسان مانند مشکلات بی خوابی، تکرر ادرار مشکلات گوارش، سوزش معده و تنفس سریع یوگا ،تنفس دیافگرامی ( شکمی ) ،آرمیدگی و در حالت شدید دارو درمانی پاسخگو است.

این عضو هیات علمی دانشگاه آزاد ادامه داد: کسانی که مقاوم هستند که سبک زندگی سالم، خواب و ورزش مناسب دارند.

وی ادامه داد: این راهکارها برای همه جواب می دهد اما بلافاصله نیست اما اگر مداومت کند و پیاده روی داشته باشد کمک کننده است.

دکتر قهاری ادامه داد: برای نشان های شناختی استرس که همان افکار منفی است باید فنون شناخت و تغییر افکار منفی و مبارزه را با آن یاد گرفت که روان شناسان نیز می توانند در این زمینه کمک کننده باشند و مهارت های چالشی را به آنها آموزش می دهد.

وی ادامه داد:ما باید یاد بگیریم چگونه هیجان های خود را مانند خشم تخلیه بکنیم و به شیوه مثبت برای مدیریت استرس حل مساله را یاد بگیرم.

دکتر قهاری ادامه داد:افراد باید مهارت حل مساله، مذاکره را بلد باشند تا در برابر استرس و رویدادهای منفی یا چالش هایی که استرس ایجاد می مقابله کنند تا از هم فرو نپاشند.

*** پرخوری راه ناسالم مبارزه با استرس

وی ادامه داد:برخی برای مقابله با استرس به پرخوری و ورزش سنگین، سیگار، الکل روی می آورند که راههای مقابله ناسالم با استرس است.

دکتر قهاری گفت:همچنین درد دل کردن با یک دوست یا مشاور و یافتن را حلی برای موضوعی که باعث استرس شده است یکی از راه های مقابله با استرس است.

وی تصریح کرد: برخی رویدادهای استرس زا راه حل ندارند و فرد باید با آنها کنار بیاد و برخی مواقع راه حل دارد که باید جست و جو کرد.



*** اعتبار افکار منفی را به چالش بکشید

دکتر قهاری در باره کنکوری ها گفت: بیشتر افراد نگران هستند که مبادا در امتحان موفق نشوم یا نمره کم بیاورم که البته بیشتر این افکار منفی است که استرس ایجاد می کند.

وی ادامه داد: به چند شیوه می توان با افکار منفی مقابله کرد که یکی از آنها باید به افکار منفی پاسخ مثبت داد، یعنی وقتی افکار منفی به ما هجوم می آورند باید گفت از کجا مطمئن هستی من موفق نمی شوم یا باز هم تلاش می کنم.

دکتر قهاری در باره راهکار دوم به به چالش کشیدن اعتبار افکار منفی را مطرح کرد و گفت: به طور نمونه وقتی دانش آموزی دچار استرس زمان امتحان می شود می تواند با چند سوال استرس خود را به چالش کشیده و آن را کنترل کند، مثلا از خود بپرسد از کجا این قدر مطمئن هستی که امتحان را خراب می کنم؟آیا در گذشته شواهدی دال بر این بوده که من امتحانم را خراب کرده ام؟

وی تصریح کرد:البته در این زمینه روان شناسان کمک های خوبی می توانند برای کنترل افکار منفی ارائه دهند.

گزارش:گلشن

شایع‌ترین علامت زخم معده

ارزان ترین تلفن همراه با اندروید 5.0 + عکس و مشخصات

به گزارش اورژانس IT باشگاه خبرنگاران ، یک شرکت چینی تلفن همراهی به نام P6000 را تولید کرده که با اندروید آبنبات چوبی (اندروید 5.0) کار می کند و تنها 170 دلار قیمت دارد.

 

مشخصات این تلفن همراه جدید که شنیده شده به زودی وارد بازارهای بین المللی نیز می شود به شرح زیر است :

 

 

 

مشخصات P6000
نمایشگر	5 اینچ با رزولوشن اچ دی 720p
پردازشگر	چهار هسته ای 64 بیتی مدیاتک
حافظه	2 گیگابایت رم / 16 گیگابایت حافظه داخلی با پشتیبانی از شکاف میکرو اس دی
دوربین	اصلی : 13  مگاپیکسلی دارای فلاش LED / دوربین جلوی دستگاه : 2 مگاپیکسلی
سیستم عامل	اندروید 5
ارتباطات	نسل چهارم (4G)  و نسل سوم (3G) شبکه های تلفن همراه
باتری	2700 میلی آمپر ساعتی
قیمت	170 دلار
تصاویر  P6000

 

 

به گزارش گروه دانستنی‌های خبرگزاری فارس، آتلانتا یکی از پر جمعیت‌ترین شهرهای ایالت جورجیا در آمریکاست که حدود 5 میلیون نفر جمعیت دارد و بزرگ‌ترین شهر ایالت جورجیا به حساب می‌آید.

یک خانه در طبیعت و متصل به درخت در این شهر ساخته شده است؛ این خانه از دو قسمت اتاق خواب و اتاق نشیمن تشکیل شده است و اتاق نشیمن آن توسط یک پل به اتاق خواب متصل می‌شود و با وسایلی ساده تزئین شده است. 

این خانه درختی در دنج‌ترین منطقه آتلانتا ساخته شده است؛ این خانه رویایی دور از هیاهوی شهری و در مکانی بی سرو صدا ساخته شده است.

- See more at: http://www.farsnews.com/newstext.php?nn=13930911000040#sthash.Pl81ZcRJ.dpuf

پُلی منحصر بفرد در لندن /تصاویر

وحشی بازی در شهر/تصاویر+13

گروه خواندنی های نامه نیوز - بدون شک یکی از وحشیانه ترین و در عین حال پرطرفدارترین سنت های دنیا، مراسم گاو بازی است که همه ساله به بهانه های های گوناگون در شهرهای مختلف اسپانیا برگزار می شود.

طبق آمار غیر رسمی، در هر کدام از این مراسم خطرناک، به طور میانگین 5 نفر جان خود را از دست داده و بیش از 30 نفر مجروح می شوند. بنابراین مهم نیست که در قلب اروپا که همیشه صحبت از تمدن و فرهنگ زندگی مدرن می شد، باشی یا در کشورهای عقب افتاده! به هر حال وحشی گری همیشه عاملی برای از بین رفتن جان انسان ها است.

تصاویر این سنت خونبار اروپایی را در ادامه این گزارش تماشا کنید:

 

خودروی متفاوت"بی‌ام‌و"برای جوانان/تصاویر

باشگاه خبرنگاران: بی ام و یکی از شرکت های خودروسازی متفاوت در دنیاست که همیشه با طرح های خاص خود عاشقان خودرو را شگفت زده می کند. این شرکت در جدیدترین طرح خود نیم نگاهی به جوانان آینده هم داشته است.

خودروی "کندوی عسل" یک طرح برای شهرهای شلوغ است و احتمال می رود در آینده بتواند ترافیک ها را هدایت کند. این خودرو دارای کامپیوتر هوشند و راننده خودکار است و طبق گفته بی ام و تنها برای جوانان ساخته شده است.

کندوی عسل دارای سیستمی است که می تواند هم نوعان خود را در خیابان تشخیص داده و نزدیک به آن ها حرکت کند. حرکت گروهی، افقی و دو به دو از جمله اصول هایی است که برای این خودرو تعریف شده تا حجم ترافیکی کاهش پیدا کند.

بی ام و قرار است به زودی کار بر روی این خودرو را آغاز کند تا به نمونه های اولیه دست پیدا کند. طراحی ظاهر این خودرو نیز به مانند سیستم هایی که برای آن تهیه شده است جذاب و جالب است.

 

ورزش‌های قدرتی هورمون رشد تولید می‌کند

رضا راست منش، متخصص تغذیه در گفتگو با خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبرنگاران گفت: ورزش‌های قدرتی می‌تواند در افزایش وزن افراد موثر باشد به دلیل آن که این گونه ورزش‌ها در بدن فرد عضله می‌سازد. عضله ساخته شده توسط ورزش‌های قدرتی سبب افزایش وزن فرد می‌شود.

وی افزود: ورزش‌های هوازی مانند دویدن و شنا کردن بسته به حالت سوخت و ساز بدن سبب کاهش یا افزایش وزن می‌شود. همچنین هنگامی که فرد را به انجام ورزش‌های قدرتی وادار می‌کنیم در حالی که فرد غذای کافی دریافت نمی‌کند این گونه ورزش‌ها وزن وی را کاهش می‌دهد.

این متخصص تغذیه ادامه داد: آن‌هایی که به دنبال اضافه وزن همچنین افزایش چربی و عضله در بدنشان هستند باید هورمون رشد در بدن‌شان وجود داشته باشد. این هورمون به وسیله‌ی ورزش‌های قدرتی تولید می‌شود.

راست‌منش اظهار داشت: ورزش‌های قدرتی برای افرادی که به دنبال افزایش وزن هستند تا حدی که فرد شرایط جسمانی، شغلی و اجتماعی آن را داشته باشد توصیه می‌شود.

-

مجموعه عکسهای سریال دولت مخفی + تصاویری از پشت صحنه /  معرفی بازیگران و خلاصه داستان

سریال دولت مخفی, بازیگران دولت مخفی

زمان پخش دولت مخفی : این مجموعه قرار بود از پنجم مهرم ماه ۹۳ در ۲۸ قسمت ۴۵ دقیقه ای هر شب ساعت ۲۱:۳۰ از شبکه دوم سیما پخش گردد.

تکمیلی : به دلیل تغییر در کنداکتور پخش شبکه دوم سیما پخش این سریال به بعد از یک سریال ۵ قسمتی ایتالیایی و یک سریال دیگر به نام رهایی شروع خواهد شد و تاریخ دقیقی اعلام نشده است.

این سریال در سه فصل، سال‌های دفاع مقدس و مقاومت اسرا در اردوگاه های رژیم بعث را  به نمایش می گذارد، فصل اول و دومدولت مخفی را حسن برزیده ساخته و بخش سوم آن که به اردوگاه اسرا مربوط می شود را راما قویدل کارگردانی کرده است.

بازیگران سریال دولت مخفی : پژمان بازغی، لاله اسکندری، علی اوسیوند، سعید داخ، مهدی صبایی،کاوه خداشناس، مریم بوبانی، سام درخشانی،  مهتاج نجومی، امیر آتشانی، هادی قمیشی، مریم سلطانی، کریم خودسیانی، محمدرضا رهبری، ابراهیم برزیده، مجید عبدالعظیمی، مهتاب شکریان، جواد صارمی، شهروز ابراهیمی، مهدی جعفری ، محمد فعلی، امیرحسین همتی،حسین توشه، مجتبی رجبی معمار، امیر حسین رحمی، روح الله کمانی، امیر حسین طالبی، محسن نبوی، مبین رستگار، بهروز قادری، فرهاد بشارتی و هنرمندان خردسال آرمیتا مرادی، سونیا اسپهرم و آندیا سیفی

پژمان بازغی از بازیگران اصلی سریال «دولت مخفی» است که نقش سعید را بر عهده دارد، او از جوانان جنوب کشور است و پدرش با شروع جنگ مفقود می‌شود. او برای نجات جان بقیه اعضای خانواده، آنها را به شمال کشور می‌برد، اما خودش به جبهه برمی‌گردد و دائم بین جبهه و شمال کشور در رفت و آمد است تا این‌که در عملیاتی به اسارت درمی‌آید و بعد از آن ماجراهای زندگی سعید را در اردوگاه‌های عراقی خواهیم دید. لاله اسکندری نیز در این سریال دفاع مقدسی نقش پروانه را بازی می‌کند، دختری که سعید به او علاقه دارد اما هر بار که این دو نفر تصمیم به ازدواج می‌گیرند، اتفاقی مانع ازدواج آنها می‌شود.

داستان سریال دولت مخفی : این مجموعه یک ملودرام جذاب اجتماعی – خانوادگی است که زندگی اسرا‌ء در اردوگاه‌ها و چشم‌ انتظاری‌ خانواده‌هایشان را به صورت موازی به‌ نمایش‌ درمی‌آورد. نکته مهمی که در این سریال روی آن تکیه داشتیم این است که رزمنده‌های ما از تمام تعلقات خود گذشتند، هر آنچه که داشتند را در طبق اخلاص گذاشتند و جان بر کف برای دفاع از اسلام و فرمانبری از رهنمودهای حضرت امام (ره) و البته دفاع از میهن به جبهه‌های جنگ رفتند.

پشت صحنه سریال دولت مخفی

کاوه خداشناس بازیگران مجموعه دولت مخفی

سریال دولت مخفی | عکس | پشت صحنه

کاوه خداشناس در سریال دولت مخفی

مهدی صبایی در نمایی از مجموعه دولت مخفی

پژمان بازغی و مریم بوبانی

عکس : پژمان بازغی, لاله اسکندری و کاوه خداشناس بازیگران اصلی دولت مخفی

عکسهای سریال دولت مخفی

ایران برگر

فیلم سینمایی ایران برگر, بازیگران ایران برگر, پشت صحنه ایران برگر

«ایران برگر» داستان فتح‌الله خان و امرالله خان است که بر سر انتخابات شوراها در یک روستا با یکدیگر رقابت می‌کنند.

 جوزانی جدیدترین فیلم خود را مدتی است که کلید زده و با تمام شدن قسمت‌هایی از فیلمبرداری در روستایی حوالی امامزاده داود تهران،‌ کار در این شهر ادامه می‌یابد.

قرار است این فیلم تا جشنواره فیلم فجر ۹۳ نیز آماده گردد.

در این فیلم بازیگران زیاد و نام آشنایی به ایفای نقش پرداخته اند که میتوان به : علی نصیریان، محسن تنابنده، سحر جعفری جوزانی، حمید گودرزی، نیوشا ضیغمی، احمد مهرانفر، شهره لرستانی، گوهر خیراندیش، فریبا متخصص، فتح‌اله جعفری جوزانی، اسماعیل خلج، هادی کاظمی، حمیدرضا حیات، محمدرضا هدایتی، سیاوش چراغی پور، هاشم روحانی، میرطاهر مظلومی، اکبر رحمتی، صادق توکلی، رادمهر کشانی، سیروس میمنت، منصور نوبخت، محمدباقر کریم پور، بهرام افشاری، رضا عشقی، سعید دلیری، محمد صادق پور، سمیه نجوم، سودابه گودرزی اشاره نمود

حمید گودرزی و سحر جعفری جوزانی در پشت صحنه ایران برگر

عکسهای فیلم ایران برگر

فیلم سینمایی ایران برگر

علی نصیریان در فیلم ایران برگر

هادی کاظمی و محمدرضا هدایتی و سحر جعفری جوزانی

احمد مهرانفر در فیلم ایران برگر

حمید گودرزی و سحر جعفری جوزانی

پشت صحنه فیلم ایران برگر, بازیگران زن فیلم ایران برگر

محسن تنابنده و احمد مهرانقر در پشت صحنه فیلم ایران برگر

نیوشا ضیغمی | حمید گودرزی | سحر جعفری جوزانی

پشت صحنه فیلم ایران برگر

گوهر خیراندیش

هادی کاظمی, احمد مهرانفر و محمدرضا هدایتی

آب میوه‌های خوشمزه برای افزایش ضریب هوشی

تاب های نورانی استثنایی (+تصاویر)

نخستین لوگوهای ایرانی

اولین لوگوها و لوگوتایپ های ایرانی چه موقع طراحی شده اند؟ اصلا فکر می کنید بشود هیچوقت اولین های تاریخ را به این راحتی و با این قاطعیت شناسایی کرد؟ واضح است که وقتی از اولین ها در هر زمینه تاریخی سخن می گوییم در حقیقت با یک گستره زمانی قابل توجه سروکار خواهیم داشت. چرا که هر اولینی پیش و پس از خود ملزوماتی را یادآوری می کند که به پیدایش و تثبیت اش انجامیده اند.

می دانیم که هنر گرافیک ریشه‌هایی دارد که آن‌ها را به عنوان هنرهای گرافیک یا گرافیک سنتی می‌شناسیم. مثلا در حجاری، در سفالگری یا در غار‌ها نشانه‌هایی است که به نوعی ارتباط تصویری است ولی عموما تاریخ گرافیک را از پیدایش چاپ و از روزی که به نوعی تکثیر ماشینی به عرصه می‌رسد آغاز می‌کنیم. شاید به همین دلیل است که اولین و قدیمی ترین لوگوتایپ ها یا به اصطلاح خودمان نشانه نوشته ها را با پیدایش نخستین روزنامه ها و جراید همزمان می دانیم. در حقیقت اولین نشان های گرافیکی که بتوان وظیفه نشانه گذاری و هویت بصری را از آن ها انتظار داشت با آغاز پیدایش روزنامه ها و نشریات و تقریبا همزمان با اولین جرقه های تجددخواهی ایرانیان است که به ظهور می رسد و در حدود بیش از 5 دهه به تثبیت می رسد. آنچه در ادامه می آید مروری بر اولین و شناخته شده ترین دوره های طراحی نشان های گرافیکی ایران و زیبایی شناسی حاکم بر آن ها است با این توضیح که متاسفانه شناسایی نام طراحان این نشان‌ها خود نیازمند پژوهشی مفصل‌تر است که امیدواریم به زودی موفق به انجامش شویم.

کاغذ اخبار نخستین نشریهء ایران است که به همت میرزاصالح شیرازی نخستین شماره‌اش در روز دوشنبه 25 محرم 1253 ـ برابر با 11 اردیبهشت 1216 هجری شمسی منتشر شد و نام بخصوصی نداشت و به ترجمه از واژهء فرنگی Newspaper، "کاغذ اخبار" نامیده می‌شد. متاسفانه تصویر دقیقی از نشان آن در دست نیست.

روزنامه وقایع اتفاقیه نام دومین روزنامه فارسی‌زبان پس از کاغذ اخبار است. این روزنامه به دستور میرزا تقی خان امیرکبیر در تهران در دوران ناصرالدین شاه منتشر می‌شد. نخستین شمارهء این روزنامه در 5 ربیع‌الاول سال 1267 هجری قمری (برابر 18 دی ماه 1229 خورشیدی و 8 ژانویه 1851 مسیحی) (سال سوم پادشاهی ناصرالدین شاه) به چاپ رسید. در نشان این روزنامه، تصویر شیر و خورشید با جمله یا اسدالله الغالب به شیوه‌ای خاص طراحی شده است که واژه الله بالای شیر قرار گیرد. "یا اسدالله الغالب" و همچنین عبارت روزنامه اخبار دارالخلافه طهران ، در فضای گرافیکی ویژه‌ای به صورت غیرمتداول خوشنویسی رایج سامان داده شده بود.

از شماره 471 به بعد، این روزنامه با نام روزنامه "دولت علیه ایران" به چاپ رسید.

تأثیرپذیری خط و خوشنویسی نستعلیق از نوآوری‌های دورهء قاجار بود که در بیشتر روزنامه های پس از آن هم به نحو چشمگیرتری نمود می‌یابد.

چند سال بعد و در اوایل سال 1286 شمسی میرزا قاسم خان به صرافت می افتد که روزنامه‌ای با سرمایه خود به راه اندازد اما چرا " صوراسرافیل"؟ "اسرافیل" یکی از فرشتگان پرارج پروردگار است که بنا به روایات دینی، در روز رستاخیز در "صور" می‌دمد و مردگان را برمی خیزاند، بر این اساس روزنامه صوراسرافیل نام می گیرد و در سرلوحه روزنامه نیز تصویر اسرافیل نقش می بندد که با آوای صور مردگان را از خواب گران بیدار می‌کند. بدین ترتیب هم نام روزنامه و هم نشان آن تمثیلی بودند.

طبیعی است که روزنامه های اولیه ایرانی به جز آن هایی که از حمایت مالی دولت برخوردار بودند به دلیل کاهش هزینه های انتشار و خواه به علت غیرضروری دانستن طراحی تصویری، نشان ها اغلب بر مبنای خوشنویسی و گاهی هم ترکیب بندی حروف طراحی می شدند و عموما هم در میانه بالایی صفحه اول روزنامه و در جایگاهی یکسان قرار می گرفتند. روزنامه های "نیر اعظم" ،"زشت و زیبا"،" محاكمات"،"وطن"و "چهره نما" که در سال های 1322 و 1325 آغاز به انتشار کردند از این دسته اند.

از این تاریخ به بعد و در اثر ازدیاد ماشین های چاپ و از سوی دیگر خوگرفتن مردم با مطالعه شاهد ظهور روزنامه های بسیاری در ایران هستیم که بلافاصله پس از یکدیگر پا به عرصه می گذارند و در رقابت با یکدیگر تلاش دارند تا علاوه بر محتوی، شکل و ظاهر نشریات را نیز متفاوت و متمایزتر از گذشته بسازند که در این میان نقش نشانه نوشته ها بسیار پررنگ است. در همین مرحله است که تفاوت های نوشتاری و نشان های تصویری در کنار نشانه نوشته ها رواج پیدا می کنند و به شاخصه ای برای نشانه گذاری در ذهن جامعه تبدیل می شوند. روزنامه های "فریاد"، "چنته پابرهنه"، و "صبح صادق" متعلق به سال های پایانی دهه بیست شمسی از این گروه جراید اند.

تحول دیگری که در سال های توسعه نشریات در دهه 30 شمسی در زمینه نشان هایی مطبوعاتی به وقوع می پیوندد، اختصاص دادن بخش مشخص و دائمی برای درج نشان است که البته این تحول همزمان با پیدایش و رواج لی‌آوت یا صفحه بندی مدرن همراه است. در این مرحله نشان ها عمدتا در فضایی مربع شکل در پیشانی صفحه و در قابی تعیین شده قرار می گیرد که می شود آن را نمونه های اولیه "هدر" های امروزی نشریات به حساب آورد. روزنامه های "مساوات"، "جارچی ملت"، "پای تخت" و "آینه غیب نما" از جمله روزنامه هایی هستند که با تعیین جایگاهی خاص برای نشان ها اهمیت آن ها را به عنوان نشان های گرافیکی رسمیتی دوچندان می بخشند و از سوی دیگر به مفهوم امروزی نشان‌ها که عناصری تصویری هستند نزدیک می‌شوند.

شاید تا همین جا است که می توان گفت نشان های گرافیکی ایران خط و ربط منظم و پیش رونده ای پیدا می کنند که نه تنها مطبوعات، که دیگر عرصه های جامعه را هم تحت پوشش قرار داده و به عنصر بصری شاخصی در شناسایی فعالیت های اجتماعی بدل می شوند. امری که تا به امروز هم ادامه دارد و همچنان مسیر تکاملی و پیش رونده اش را طی می کند.

راز هنر قرون وسطی

دیوارنگاری‌های قرون وسطایی از شاهان پوشالی، ستاره‌های پنج‌پر، دایره‌ها، کشتی‌ها و تله شیطان به نوعی گذشته انگلستان را مجسم می‌کند.

امپراطوری روم در قرن چهارم به دو بخش شرقی و غربی تقسیم شد : نیمه شرقی حکومت بیزانس را تشکیل داد و سالها به حیات خود ادامه داد و نیمه غربی توسط اقوام کوچنده در شمال و شرق از هم پاشیده شد. سده های بعد از حمله اقوام کوچنده و سقوط امپراطوری روم غربی را قرون وسطی می گویند که حدود ده قرن به طول انجامید.

خصوصیات هنر قرون وسطی را می توان بطور خلاصه اینگونه بیان کرد:

بی بهره بودن از تمدن یونان و روم، بی توجهی به هنر صدر مسیحیت، ادامه دادن به سنت های قومی خود، به خدمت گرفتن هنر جهت دین و مذهب، دارا بودن جنبه های تزئینی و آبستره، توجه به روح نه به جسم، نمود هنر بیشتر در اشیا کوچک و قابل حمل و نه در معماری و پیکره سازی، شاهکارهای هنر اقوام مزبور در کتاب آرائی، آمیزش سنت تزئینی با سنت های هنری سرزمین های جنوب اروپا و به خصوص روم.

در سرتاسر سرزمین های اروپای غربی حکومت هایی در قرون وسطی به وجود می آیند که از مهمترین آنها بدین ترتیب می توان نام برد:

هنر هیبرنوساکسون (ایرلندی - انگلیسی) که هنر مسیحیت ایرلندی است. هنر این دوران، تخت، خطی و انتزاعی است و بیشتر در تزئین و تذهیب کتب نمودار می شود.

هنر کارولنژی (شارلمانی)

این شیوه ی هنری توسط پادشاهان شارلمانی در پایان قرن هشتم میلادی به وجود آمد. از نمونه های آن عبارتند از:

صومعه سن ریکه و کتاب انجیل شارلمانی , انجیل ابو

هنر اوتونی

پس از دوران شارلمانی ، سلسله اوتونی به قدرت رسید. از نمونه های باقیمانده هنر اوتونی می توان به انجیل «اوتوی - سوم» با طرح های انتزاعی و کلیسای «دیرسن میکائیل» و ساخت دربهای با شکوه برنزی ریخته گری شده با تصاویر برجسته برای کلیسای سن میکائیل اشاره کرد.

هنر رومانسک

دوران رمانسک دارای جامعه ای است با ترکیبی از احیاء، رقابت و اصلاح طلبی؛ در اوایل قرون وسطی قدرت کلیسا رو به نقصان گرائید ولی سرانجام با ظهور پاپهای قدرتمند در تاریخ کلیسا، این نقصان فائق آمدند و به کلیسا توان تازه ای بخشیدند.

شروع جنگ های صلیبی توسط پاپ اوربن دوم در 1059.م با مسلمانان دیگر رویداد مهم این دوره می باشد.

از جمله کلیساهای این دوره می توان به این نامها اشاره کرد:

کلیسای «سن سرنن» ،کلیسای «سن آمبروجیو» ،کلیسای «دورم»،کلیسای «سن اتین»، مجموعه کلیساهای «پیزا»،کلیسای سان مینیاتو آل مونته ،کلیسای «سن لازار» در بورگاندی ،کلیسای «لامادلن» در وزله ،کلیسای «سن پیر» در مواساک ،کلیسای «اشپایر»

نقاشی رومانسک در مقایسه با معماری کمتر دیده می شود. آثار باقیمانده بیشتر منطقه ای هستند. در انگلستان ، جنوب فرانسه و ایتالیا نقاشی ها تحت تأثیر اوایل مسیحیت و کارولنژی بوده و در شمال فرانسه ، اسپانیا و آلمان ، کمتر در بند گذشته می باشند.

هنر گوتیک (1150 تا 1550 م)

گوتیک پدیده ای شهری است (برخلاف رومانسک که بیشتر روستایی و در اطراف شهرهای بزرگ پدید آمد) و به هنگام رشد شهرها ایجاد شد، بازتابی از گسترش طبقه متوسط و شکل گیری شهرهای قرون وسطی است. هنر گوتیک با بهره گیری از تجارب صلیبیون که غرب را با فرهنگ بیزانس و اسلام در تماس نزدیک قرار دادند غنی تر شد.

از مشهورترین آثار معماری گوتیک می توان به این موارد اشاره کرد:

کلیسای «سن دنی» نزدیک پاریس، کلیسای «نوتردام» در پاریس، کلیسای «آمین» ،کلیسای «سالزبری»

نقاشی های دیواری عجیب بر در دیوار کلیساها

یکی از آثار هنری که در سراسر دوران قرون وسطی قابل پیگیری است، نقاشیها و نقش های کنده کاری شده بر در و دیوار کلیساهای ادوار مختلف در قرون وسطی است که هنوز بسیاری از آنها به طور کامل رمز گشایی نشده است. این نقوش در دیوارنگاره های کلیساهای انگلستان خصوصا منطقه نورفوک بیشتر قابل روئت است.

چند سالی است که پروژه ثبت دیوارنگاری‌های انگلستان از نورفوک آغاز شد و به تدریج در دیگر مناطق این کشور اجرا می‌شود.

گروهی داوطلب، تنها مجهز به چراغ قوه و دوربین تنها بیش از 28 هزار عکس از کلیساهای نورفوک گرفته‌اند و این روزها در کلیسای جامع نورویچ مشغول کار هستند، جایی که مملو از دیوارنگاری‌هاست.

هرچند طراحی‌های کشف‌شده تا حد زیادی بازتاب تفکرات تعدادی از کلیساروها در قرون وسطاست، اما معنای بعضی از آن‌ها دقیقا مشخص نیست.

به عنوان مثال، روی دیوارهای نزدیک ورودی کلیسای محلی کرانول در لینکنشایر تصویری است که "مرد پوشالی" نامیده شده است.

برایان پورتر یکی از مسئولان پروژه دیوارنوشته قرون وسطایی لینکنشایر اعتقاد دارد این تصویر نمادی از حاصلخیزی در میان کفار است. در دوران پیش از مسیحیت، از روی محصولات سال قبل یک "مرد پوشالی" ساخته می‌شد. بعد این "مرد پوشالی" سوزانده و خاکستر آن در زمین زراعی پخش می‌شد.

پورتر بر این باور است که کلیسا نتوانست رسم و رسوم کفار را از بین ببرد و احتمالا از پاک کردن این نوع دیوارنگاری‌ها خسته شده است.

مت چمپیون باستان‌شناس قرون وسطایی که پروژه را سال 2010 در نورفوک شروع کرد، می‌گوید درباره دیوارنگاری‌ها نظریه‌های مختلفی هست و باید با احتیاط آن‌ها را تفسیر کرد.

چمپیون می‌گوید از پیدا شدن این همه دیوارنگاری و توجه عمومی به این پروژه شگفت‌زده شده است.

داوطلبان در سافوک، کنت، ساسکس شرقی، ساری و لینکنشایر در حال جستجو هستند و در آینده نزدیک برای ادامه کار به ناتینگهامشایر و دربیشایر می‌روند.

چمپیون می‌گوید: خیلی‌ها بر این باور بودند که تعداد دیوارنگاری‌ها کم است، اما این پروژه خلاف آن را ثابت کرد. این یک حوزه نسبتا جدید در باستان‌شناسی است. مثل این است که در باغ پشت خانه یک کتابخانه قرون وسطایی پیدا کنید.

از دیگر تصاویر مهم می‌توان به یک کشتی اشاره کرد که در کلیسایی در باسینگهام پیدا شد. این تصویر که تاریخ آن به اواخر دوران قرون وسطی بازمی‌گردد خیلی خوب طراحی شده و یکی از بهترین دیوارنگاری‌های پیداشده است.

چمپیون اعتقاد دارد این کشتی و خیلی از دیگر نمونه‌های پیداشده در مکان‌هایی چون بلیکنی در نورفوک، می‌تواند به عنوان دعا یا نوعی ابراز تشکر از خدا باشد.

در حالی که در دوران معاصر، دیوارنگاری اغلب ویرانگر و باعث آزار در نظر گرفته می‌شود، در دوران قرون وسطی چیزی قابل قبول بود.

به گفته چمپیون، دیوارنگاری قرون وسطایی تا حد زیادی سالم مانده و تنها نمادهایی از نشان‌های خانوادگی پاک شده است.

همچنین روی دیوارهای کلیساهای محلی انواع و اقسام طراحی‌ها با پرگار پیدا شده است. بعضی از آن‌ها را صرفا می‌توان این طور تفسیر کرد که یک استاد سعی کرده استفاده از پرگار را به شاگرد خود یاد بدهد.

با این حال، به اعتقاد چمپیون بعضی از این تصاویر دایره‌ای‌شکل نوعی تشریفات آئینی برای حفاظت در برابر "چشم شور" بوده است.

او می‌گوید کلیسای قرون وسطایی خیلی خرافاتی بود.

چمپیون می‌گوید: آن‌ها اعتقاد داشتند شر در اطراف شما در حرکت است و شیاطین منتظر هستند روح شما را به دام بیندازند. از نگاه آن‌ها "چشم شور" واقعی بود.

به گفته او، بعضی از این حلقه‌ها حکم تله شیطان را داشتند. آن‌ها اعتقاد داشتند شیاطینی که در زمین پرسه می‌زنند، بیشتر احمق هستند. آن‌ها جذب چیزهای روشن و براق می‌شوند و وقتی از یک خط رد می‌شوند، حماقت و کنجکاوی باعث می‌شود آن خط را تا آخر دنبال کنند و در واقع گرفتار شوند.

در این دیوارنگاری‌ها، نمادهای آسیاب بادی هم فراگیر هستند که احتمالا به خاطر اهمیت آن‌ها در تهیه غذا بوده است. ساعت‌های آفتابی هم زیاد هستند.

اما آیا تمام تصاویر پیداشده لزوما نمادین هستند؟ این احتمال هست که بعضی از آن‌ها صرفا نتیجه خط خطی‌های یک مرید باشد؟

پورتر پاسخ می‌دهد: خیلی احتمالش هست. این یکی از انگیزه‌های فراوان برای دیوارنگاری است.

پورتر که با برپایی کلاس‌های آموزشی سعی می‌کند آدم‌های بیشتری را تشویق به مشارکت در این پروژه کند، بخش زیادی از یافته‌های خود را "یک راز فوق‌العاده" می‌داند.

او می‌گوید: هر چه بیشتر می‌گردیم، بیشتر پیدا می‌کنیم. همه جا هست. به شما می‌گوید در ذهن مردم چه می‌گذشته است. کلیساها همیشه مکان‌های معنوی آرام نبوده‌اند. می‌خواهیم قبل از اینکه دیوارنگاری‌ها از بین بروند، آن‌ها را ثبت کنیم.

مومیایی در تمدن های کهن

بارها پیش آمده که در اخبار، کتب تاریخ هنر و برنامه های هنرپژوهی ، تصاویری از اجساد مومیایی مربوط به تمدن های کهن را دیده ایم. در این میان مومیایی های مصری از شهرت بیشتری برخوردارند. اما چرا مردمان روزگار گذشته اجساد را مومیایی می کردند و سپس آن را با دقت خاصی به یک مجسمه هنری تبدیل می کردند؟ اجساد چطور مومیایی می شدند که توانسته اند تا به امروز باقی بمانند؟

برای سفر به روزگار گذشته و تفحص در علل فرهنگی سنت مومیایی، اول باید بدانیم اصولا مومیایی چیست؟ و ما چه چیزی را مومیایی می نامیم؟

مومیایی چیست؟

به جسد محافظت شده انسان و حیوانات ، مومیایی گفته می شود. این واژه نخستین بار برای توصیف بدن بانداژ شده اجساد فراعنه مصری به کار رفت، اما به هرگونه جسدی که هنوز روی آن پوست باشد مومیایی گفته می شود.

وقتی انسان ها می میرند، اگر به طور مناسبی دفن شوند ، ممکن است تصادفا مومیایی شده و سالم بمانند، این اتفاق ممکن است در نقاط مرطوب باتلاقی یا فضای منجمد کوهستانی یا مناطق قطبی رخ دهد. در تمامی این موارد اغلب بدن با خشک شدن حفظ می شود. پیرمرد نمکی که اکنون در موزه ایران باستان نگهداری می شود یکی از مواردی است که به صورت طبیعی مومیایی شده است.

بسیاری از فرهنگ ها با ابداع و بکارگیری یک پروسه ی شیمیایی که "مومیایی کردن" نامیده می شود، این اتفاق را به شکل مصنوعی صورت می دهند. اگرچه مصریان باستان به مومیایی کردن ماهرانه و آداب پیچیده ی دفن معروف هستند، اما مومیایی کردن مردگان در دیگر نقاط جهان نیز، معمول بوده است. اغلب ، مومیایی کردن به دلایل مذهبی انجام می شد. در بیشتر فرهنگ ها عقیده به زندگی پس از مرگ وجود داشت و با حفظ جسد مرده به شکل قابل قبول ، مردم امیدوار بودند در آینده، فرد متوفی زندگی بهتری داشته باشد.

اینکه چطور روش های مومیایی کردن در تمدن های کهن بوجود آمد هنوز چون رازی سر به مهر باقی مانده است و ابداع این فن را به هیچ تمدن خاصی نمی توان نسبت داد ، اما با توجه به مومیایی های بدست آمده در مصر می توان روند تکامل تدریجی این فن را مشاهده کرد. علاوه بر ان با پیشرفت تکنیک ها مومیایی ، حیوانات سلطنتی نیز مومیایی و در کنار صاحب خود دفن می شدند.

چرا مومیایی؟

مومیایی های مصری با رزین تیره رنگ پوشانده می شدند. وقتی اعراب در قرن هفتم میلادی به مصر حمله کردند فکر می کردند آنها قیراندود شده اند، لذا آنها را "مومیا" که در عربی معادل قیر است ، نامیدند.

آیا امروز هم اجساد مومیایی می شوند؟

جالب آن است که با وجود از میان رفتن اعتقادات و عقاید مذهبی و آیینی که سبب مومیایی کردن اجساد در گذشته می شد، در جامعه ی مدرن هم گاهی اجساد را مومیایی می کنند. شاید مشهورترین جسدی که در دوران حاضر مومیایی شده، جسد رهبر انقلابی روسیه، ولادیمیر لنین باشد که با استفاده از تکنیک های اسرار آمیزی و با واکس و پارافین مومیایی شده است. این تکنیک مومیایی بقدری موفق است که گویی وی زنده است و خوابیده! سالانه میلیون ها نفر برای دیدن جسد او به میدان سرخ مسکو می روند.

زندگی پس از مرگ

مصریان معتقد بودند که روح شخص هنگام مرگ از بدن خارج می شود ، پس از دفن، روح به بدن بازمی گردد به همین سبب حفظ جسد برای بقای روح مهم و ضروری است. تکنیک های مومیایی کردن در مصر باستان حدود 1000 سال پیش به اوج پیشرفت و ظرافت خود رسید. برای حفظ بهتر اجساد ، مصریان پس از مومیایی کردن جسد که چیزی نزدیک به 60 روز زمان می برد ، اجساد را در تابوت های متعدد و به صورت چند لایه قرار می دادند و داخل تابوت ها را با روغن و مواد مخصوص پر می کردند تا هوای کمتری به جسد برسد و دیرتر پوسیده شود. آخرین تابوت به زیبایی و با بکارگیری تمامی دیدگاه های زیبایی شناسانه مصر کهن، تزئین و آذین می شد .

این تابوت ها از نظر فرم های هندسی و نقوش استلیزه و تجریدی و آینی که بر روی آنها نقاشی شده جزو آثار هنری مهم در تمدن مصر محسوب می شوند.

خانه مومیایی ها

اصولا جایگاه اجساد مومیایی در مقبره است. در مصر این مقابر به اهرام مشهورند . دانشمندان علوم فیزیک و شیمی بارها و بارها به بررسی شکل هندسی اهرام، و نقطه ای که مومیایی در آن قرار گرفته کرده اند. برخی اخترشناسان این اهرام را با اشکال نجومی قیاس کرده اند. تمامی این تحقیقات نشان از دانش بسیار پیشرفته مصریان و تسلط ایشان بر علوم زیست شناسی، فیزیک و هندسه می دهد.

پس از کشف و گشایش اهرام، دانشمندان متوجه شدند که در داخل اتاق مقبره اصولا کاه هایی وجود دارد که سوخته است! مصریان به خوبی از وجود اکسیژن و اینکه سبب فساد می شود مطلع بودند به همین دلیل قبل از آنکه در مقبره را بپوشاندند و با شن پر کنند ، داخل آن آتش روشن می کردند تا اکسیژن هوا تمام شود و جسد بهتر حفظ شود! اینکه ایشان چگونه به چنین علوم دقیقی دست یافته بودند ، خود از معماهای بزرگ تاریخ است!

کامل ترین جسد مومیایی مصری

وقتی مقبره توتانخامون کشف شد، هنوز پای هیچ دزدی به مقبره وی باز نشده بود. به همین دلیل دانشمندان و باستان شناسان موفق شدند وارد مقبره ای شوند که هنوز به طور کامل و دست نخورده از هزار سال پیش باقی مانده بود. همین موضوع توتانخامون را به مشهورترین فرعون مصر مبدل کرد. مقبره وی در سال 1922 کشف شد. جالب آنکه تمامی 6باستان شناسی که برای نخستین بار پا به درون این مقبره گذاشتند به دلایل مشکوکی فوت کردند! این موضوع سبب ایجاد افسانه های محلی از نفرین فراعنه شد. با گذشت روزگار و پیشرفت علم، مشخص شد هوای مسموم داخل مقبره باعث ایجاد بیماری های قلبی و ریوی برای این باستان شناسان شده است!

یکی از آثار نفیسی که از گنجینه توتانخامون بدست آمده ،ماسک مومیایی اوست که از طلای ناب درست شده است و بر روی صورت مومیایی وی قرار داده شده بود.

بودای مومیایی

در روزگار گذشته و در ژاپن بعضی روحانیون بودایی را مومیایی می کرند. سپس مومیایی ها را در معبد قرار داده و مانند مجسمه می پرستیدند. روحانیونی که مومیایی می شدند لقب "سوکوشین بوسو" یعنی "بودای جسم دار" می گرفتند. یکی از این روحانیون، "تتسوریوکای " است که با رزیم غذایی خاص، یعنی حذف غلات برای مدت سه سال از جریه غذایی خود پیش از مرگش در مومیایی کردن خود در سال 1868مشارکت کرد. سپس روحانیون دیگر بدنش را پس از مرگ با شمع های بزرگ دوداندود کردند.

جلوگیری از فساد

مومیایی سازان در قدیم دریافته بودند که اندام های درونی بدن زودتر فاسد می شود به همین دلیل قبل از شروع به مومیایی کردن ، احجام شکم یعنی شش، کبد، روده ، معده و قلب را خارج می کردند. برای این کار شکاف بزرگی در قسمت چپ بدن ایجاد می کرند. مغز نیز از راه سوراخ بینی خارج و کاسه سر تخلیه می شد. از میان تمامی این اجزا، تنها قلب را مومیایی می کردند و در ظرفی جداگانه قرار می دادند چون معتقد بودند در جهان مردگان، قلب متوفی در کفه ترازو قرار داده می شود و اگر به سبکی پر باشد، متوفی بهشتی است، اما کسی که بخل ورزیده ، گناه کرده و سنگ دل بوده، قلبش سنگین است و نمی تواند به بهشت برود.

در این نقاشی صحنه ای که آنوبیس (خدای مرگ) مشغول وزن کردن قلب فرد متوفی است نشان داده شده است.

سمیه رمضان ماهی

هنر گچبری قبل از اسلام

به درستی نمی توان تعیین کرد که استفاده از گچ برای تزئین  دیوارهای گلی و خشتی ، کی و توسط چه کسانی ابداع شد، اما نخستین بار استفاده از گچ به وفور را در آثار به جای مانده از تمدن اشکانی می توان مشاهده کرد، به طوری که اشکانیان را رواج دهندگان هنر گچکاری می دانند.

با توجه به بررسی های تاریخی که تا کنون در تمدن های ماقبل اسلام انجام شده، عیلامیان را نخستین تمدنی می دانند که از گچ به عنوان مصالحی لاینفک در معماری بنا استفاده کردند اما این استفاده، تنها به سفیدکاری دیوارها محدود می شد.

به عبارتی دیگر، سفیدکاری با گچ که در دوره ی اشکانیان تکامل یافت ، نخست پوشش دیوارهای خشتی بود، به منظور آن که این دیوارها را از آسیب رطوبت محفوظ بدارد. اما در همان حال خاصیت تزئینی هم داشت، زیرا از زشتی دیوارهای گلی می کاست و خاصه در زینت دیوارهای آجری و سنگیِ معمولِ دوره ساسانی ، بسیار موثر و مفید بود.

علاوه بر عنصر تزئینی و ضد رطوبتی گچ مواردی دیگری نیز در رواج این ماده به عنوان مصالح معماری موثر بود:

گچ کاری ارزان و کار با آن بسیار آسان بود و نتیجه قطعی آن زود به دست می آمد. همچنین با گچ ممکن بود طرح های ظریف و سایه روشن های دقیق به وجود آورد و این شیوه های تزئینی بسیار مورد علاقه ایرانیان بود.

ذوق ایرانی، در پرورده کردن این مواد به عنوان عنصری که می توانست دستمایه یک هنر گردد بسیار موثر افتاد. ایرانیان سبک و فنون گچبری را به چنان ظرافت و تنوعی رساندند که هیچ ملت دیگری در استعمال این ماده با ایشان برابری نمی کند. تنها ایرانیان بودند که گچبری را به پایه ی یکی از هنرهای زیبا رساندند و گچبری مشبک را به شکل ساده آن افزودند.

هنرمندان ایرانی، نقوشی را خاص این هنر طراحی کردند که در عین سادگی، بسیار پیچیده بودند و در طراحیشان انواع اصول هندسی و ریاضی رعایت می شد به طوری که قالب نقوش به کار رفته در گچبری، نقوش گیاهی است که گاهی تا مرز انتزاع پیش می رود.

این طرح های گوناگون و پیچیده ای که اغلب به رنگ های متنوع درخشانی آراسته می شدند، در آن زمان ها در چشم بیننده منظره ی باشکوهی بود. البته ویرانه های پراکنده ای که امروزه از کاخ های گچبری شده ی دوره ی ساسانی و اوایل دوره ی اسلامی برجا مانده است، آن جلال و شکوه اصلی را نشان نمی دهد. اما مسلما دیدن آن هم نقوش تزئینی و ظریف که با رنگ و سایه روشن برجستگیِ دوچندان می یافت مسلما در آن دوره ، هوش از سر هر بیننده ای می برد.

تجربه هایی که از تزئین ظرف های سفالی حاصل شده بود به استادان گچبری بسیار کمک کرد. این ظرف ها فایده ی عملی داشت و برای سرد کردن آب در تابستان به کار می رفت، ولی ضمنا وسیله ای تجملی در تابستان های گرم به شمار می آمد و خانواده های ثروتمند روی آن ها را به انواع طرح ها از کنده کاری و نقش برجسته می آراستند. طراحان از تجربه ای که در تکمیل این هنر ، یعنی تزئین با ماده ی ساده واحد ، آموخته بودند برای پیشرفت گچبری در معماری استفاده کردند.

به زبان دیگر، هنر سفالگری در روند شکل گیری و پیشرفت هنر گچبری به منزله یک هنر تزئینی بسیار کمک کرد و تجربه های حاصل از آن در هنر گچبری نیز به کار آمد.

بهترین نمونه ی هنر گچبری طرح هایی است که کاملا جنبه ی تزئینی دارد. هرچند این هنر همواره به عنوان عنصری در تزئینات بنا مورد استفاده قرار گرفت اما نوع نقوش آن در برخی موارد چشمگیر نیست، خصوصا در نقوش انسانی این مورد بیشتر است اما نقوش گل و گیاه و حیوانی ، از نظر ویژگی های طراحی دارای خصوصیات برجسته بصری و کیفیت بالاتری هستند؛ زیرا مثلا اشکال انسانی اغلب نامتناسب و بچه گانه و از روی بی مهارتی طرح شده است و شکل گراز و غزال و طاووس و جانوران دیگر جاندار و کامل است.

تنها گاهی در دوره ساسانی به شکل های انسان گچبری شده بر می خوریم که از سابقه ی سنگ تراشی در آن ها استفاده شده و مرغوبیت خاص یافته اند. از آن جمله نیم تنه ای از اردشیر دوم (310تا379م) در قصر ساسانیان در کیش به دست آمده که بسیار جالب است.

در دوره اشکانی مجسمه ی سر انسان در تزئینات معماری به کار برده شد و خصوصا در قصرهای سنگی واقع در "هترا" که این نقش را در طاق ها به کار می بردند و طرز به کار بردن آن ها در ادوار بعد، در سبک معماری رومیایی و گوتی فرانسه، مورد تقلید قرار گرفت. البته این اشکال در ابتدا فقط تمثیلی بود و شباهت چهره در آن ها مهم شمرده نمی شد. شاه در این نوع آثار تنها مظهر قدرت و شخصیت و مجری وظایف مقدس است و شخص معینی نیست.

در دوره ساسانی ، تاثیر هنر یونانی و شاید شیوه ی هخامنشی ، از میان رفته بود و نوعی پیکره نمایی در هنر ، جا بازکرده بود که متاثر از همجواری تمدن ساسانی با تمدن رومی است. استفاده وافر از نقوش انسانی و خدایان و الاهگانی که به هیات انسان در نقش برجسته ها و هنر ساسانی به چشم می خورند ، گواه این مدعاست که تفکر حاکم بر اندیشه رومی، کم کم به مبانی اندیشه ای در تمدن ساسانی راه یافته و آن را تحت تاثیر قرار داده یود.

میراث گچبری در دوره ساسانی به دوره اسلامی نیز رسید ، منتهی این بار در تزئینات محراب مساجد بکار گرفته شد.

سمیه رمضان ماهی

راهکارهایی برای کوچک کردن معده

وقتی بعد از اینکه سیر شده‌ایم باز هم غذا می‌خوریم و این روند را ادامه می‌دهیم. این کار برایمان عادت می‌شود و آهسته‌آهسته حجم معده‌مان افزایش می‌یابد. معده بزرگ غذای بیشتری را هم طلب می‌کند و همین باعث اضافه‌وزن و چاقی می‌شود. با بروز چاقی بزرگ شدن معده تشدید می‌گردد و این چرخه معیوب ادامه پیدا می‌کند تا جایی که حس سیری‌ناپذیری فراوانی در فرد ایجاد می‌شود و چاقی خطرناکی را به وجود می‌آورد که نهایتاً فرد را مجبور به جراحی کوچک کردن معده می‌کند. در زیر چند راهکار عملی را برای کوچک کردن حجم معده به شما معرفی می‌کنیم.

به شیوه درستی غذا بخورید

1. وعده‌های غذایی را فراموش نکنید: مصرف نکردن صبحانه ریسک ابتلا به بیماری‌های قلبی را افزایش می‌دهد و اضافه‌وزن را به همراه خواهد داشت. تمام وعده‌های غذایی خود بالأخص صبحانه را مصرف کنید؛ زیرا مصرف صبحانه باعث افزایش متابولیسم شما می‌شود و بدون مصرف صبحانه متابولیسم شما کاهش می‌یابد و بدن شما چربی کمتری می‌سوزاند.

2. کمتر از آنچه به طور معمول می‌خورید، مصرف کنید: به جای حذف وعده‌های غذایی مانند صبحانه، نهار یا شام؛ حجم وعده‌های غذایی خود را کاهش دهید و تعداد وعده‌ها را در طول روز افزایش دهید. به عنوان مثال می‌توانید یک صبحانه بسیار مفصل میل کنید. بعد حدود ساعت 10 یک میان‌وعده، در زمان ظهر یک نهار سبک و در ساعت 3 عصرانه‌ای کوچک و در غروب شام سبکی میل نمایید. حواستان باشد در هر یک از این وعده‌ها مقدار کمی غذا میل کنید.

3. غذاهایی مصرف کنید که به شما احساس سیری را منتقل می‌کند: به جای خوردن مقادیر زیادی غذای پر کالری، از غذاهایی که در حجم کم به شما احساس سیری می‌دهند، مصرف کنید. برای این منظور انواع سبزیجات و سالادها، میوه‌هایی چون موز، سیب و پرتقال، سوپ‌ها مانند سوپ جو، آجیل‌هایی چون بادام‌زمینی و بادام، سیب‌زمینی پخته، تخم‌مرغ آب پز، ماکارونی، حبوبات پخته، فرنی، پاپ کورن و ... مناسب می‌باشند. مصرف این قبیل مواد غذایی باعث احساس سیری سریع‌تری می‌شود؛ درعین‌حال کالری زیادی را به بدن منتقل نمی‌کنند.

4. مصرف هله‌هوله را متوقف کنید: بسیاری از ما در خارج از منزل، یک تکه شکلات را به میوه ترجیح می‌دهیم. برای اینکه بتوانید در خارج از خانه هم میوه و سبزی مصرف کنید؛ می‌توانید شب هنگام میوه‌ها و سبزی‌ها را خرد کنید و در ظروف درب دار بریزید سپس در یخچال نگه‌داری کنید و صبح آن را به مدرسه یا محل کار خود ببرید. این کار باعث می‌شود در زمانی که احساس گرسنگی می‌کنید، مواد غذایی سالم و کم کالری دریافت کنید. البته میوه‌های خشک‌شده و برگه‌ها هم گزینه‌های مناسبی هستند.

5. وعده‌های غذایی خود را با روش سالمی تهیه کنید: برای نهار به جای اینکه از همبرگر استفاده کنید، یک سالاد تازه تهیه کنید. جوجه‌کباب به همراه نان سبوس‌دار هم پیشنهاد مناسبی است. به عنوان دسر هم به جای بستنی‌های شکلاتی پرکالری می‌توانید از ماست استفاده کنید.

6. وقتی احساس گرسنگی کردید یا کمی قبل از آن، دست از غذا خوردن بکشید: هیچ‌گاه خود را مجبور نکنید که غذای خود را تا ته آن بخورید. اگر در رستوران هستید از پیشخدمت تقاضای ظرف یک‌بار مصرف کنید و اگر در خانه هستید باقیمانده غذا را در ظرف جداگانه‌ای در یخچال نگه‌داری کنید. به آهستگی غذای خود را میل کنید تا معده فرصت داشته باشد تا کمی از غذا را هضم کند و سیگنال‌های احساس سیری را به مغز شما بفرستد. در نتیجه زودتر احساس سیری خواهید کرد و دست از غذا خواهید کشید.

سطح فعالیت بدنی خود را افزایش دهید

1. از هر فرصتی برای انجام فعالیت بدنی استفاده کنید: لازم نیست به صورت حرفه‌ای ورزش کنید، همین که فعالیت بدنی را وارد شیوه زندگی خود کنید، کافی است. وقتی در حال تماشای تلویزیون هستید به جای اینکه بنشینید، بایستید. می‌توانید کمی حرکات ملایم هم انجام دهید. به این صورت مقداری کالری خواهید سوزاند و یا در هنگام پخش پیام‌های بازرگانی دور تا دور اتاق قدم بزنید.

2. روز خود را با ورزش صبحگاهی آغاز کنید: قبل از هر کاری در صبح، درحالی‌که همچنان در تختخواب قرار دارید 50 دراز نشست بزنید. تعداد آن را آرام‌آرام طی 1-2 ماه به 100 عدد افزایش دهید. این کار باعث افزایش سطح متابولیسم شما در ابتدای صبح و قبل از خوردن هر گونه ماده غذایی می‌شود.

3. هر زمان برایتان مقدور بود ورزش کنید: هر مقدار از مسیر خانه تا محل کار یا تحصیل خود را پیاده‌روی کنید. وقتی پیاده‌روی می‌کنید سریع راه بروید. این کار باعث افزایش متابولیسم شما می‌شود.

4. از جای خود بلند شوید و ورزش‌های کششی انجام دهید: اگر کار شما به صورت نشسته می‌باشد. بعد از هر یک ساعت کار به خود استراحتی بدهید. از جای خود بلند شوید و برای مدت چند دقیقه در محیط کار قدم بزنید. می‌توانید کمی از زمان ناهار خود را به قدم زدن اختصاص دهید.

5. ورزشی را به صورت حرفه‌ای پیگیری کنید: ورزش‌های گروهی مانند بسکتبال، والیبال، هندبال، فوتبال و...؛ ورزش‌های هوازی، ایروبیک، شنا و ... بسیار مناسب هستند.

6. زیاد بدوید: به این شیوه کالری بسیار زیادی خواهید سوزاند و بدنتان روی فرم خواهد بود. می‌توانید با دوستانتان برنامه‌ای برای این منظور بریزید.

7. ماشین خود را با فاصله زیادی تا محل کار یا تحصیلتان پارک کنید: به این صورت شما مجبور خواهید شد تا مقداری پیاده‌روی در برنامه‌تان داشته باشید. همچنین می‌توانید به جای ماشین با دوچرخه به محل کار بروید.

برای سلامتی خود ارزش قائل شوید

1. به اندازه کافی بخوابید: خواب برای استراحت بدن و بازیابی انرژی از دست رفته در طول روز ضروری است. حداقل 7-10 ساعت خواب شبانه داشته باشید. نیم ساعت قبل از خواب بدن و ذهن خود را آرام کنید. کتابی مطالعه کنید، کمی دمنوش گیاهی بنوشید یا به موزیکی آرام‌بخش گوش دهید.

2. در همه کارها اعتدال را رعایت کنید: مثلاً لازم نیست شکلات را برای همیشه حذف کنید یا 4 ساعت در روز بدوید. همه چیز را در حد متعادل انجام دهید. می‌توانید هر از گاهی شکلات بخورید و نیم ساعت دویدن در طول روز هم کافی است.

لاغری بر حسب مشخصات هورمونی (١)

احتمالاً افرادی را دیده‌اید که خورد و خوراک چندانی ندارند اما باز هم وزنشان بالاست. در واقع عوامل متعددی در وزن و در واقع اضافه‌وزن ما دخیل هستند مانند عوامل ژنتیکی، میزان سلول‌های چربی بدن، سوخت و ساز بدن، شیوه‌ی زندگی مدرن، شیوه‌ی تغذیه‌ی مادر در دوران بارداری، میزان خواب، مصرف مواد غذایی اعتیادآور، میزان استرس، وجود ویروس آدنو در بدن، سیستم گرمایشی و سرمایشی و حتی وزن همسر و بیماری‌های عفونی گوش. در نتیجه نمی‌توان یک فرد چاق را مذمت کرد و او را فرد تنبل یا پرخوری دانست. یک عامل مهم دیگری که در چاقی افراد نقش دارد مسئله‌ی هورمون‌هاست. هیچ‌وقت هورمون‌ها را دست کم نگیرید چون باعث بروز خیلی از احساسات و واکنش‌های بدن ما از همین هورمون‌ها ناشی می‌شوند. در این مطلب شما را بیشتر با این هورمون‌های تأثیرگذار روی وزن آشنا کرده و رژیمی موثر برای مقابله با هر یک را عنوان می‌کنیم.

با رژیم هورمونی می‌توان چند کیلوگرم وزن کم کرد؟

با رژیمی که برای مقابله با هورمون‌ها ترتیب داده شده است می‌شود در عرض یک ماه بین دو تا هشت کیلوگرم وزن کم کرد. این رژیم 4 هفته طول می‌کشد. هورمون‌ها روی سلول‌های چربی بدن تأثیر می‌گذارد. به عقیده‌ی متخصصان سه نوع اختلال در بدن وجود دارد که روی وزن تک‌تک ما تأثیر دارد: اختلال در انسولین، لپتین و استرس. حتماً می‌دانید که انسولین باعث جذب قند مصرفی در سلول‌ها شده و همچنین باعث ذخیره‌سازی چربی‌ها می‌شود. لپتین که از سلول‌های چربی ترشح می‌شود توسط مغز در کنترل وزن دخالت می‌کند؛ اما استرس که از هورمون‌های ذخیره‌سازی چربی‌ها ترشح می‌شود ردپای خود را در جسم و روح همه‌ی ما به جا می‌گذارد. دکتر پییرنیس رژیمی طراحی کرده است که می‌تواند با این اختلالات مقابله و به کاهش وزن کمک زیادی بکند.

رژیم افرادی که مشخصه‌ی انسولینی دارند

وقتی در ترشح انسولین بی‌نظمی وجود داشته باشد امکان بروز نشانه‌های زیر زیاد است:

اشتهای زیاد، گرایش به سمت ریزه‌خواری و مصرف هله‌هوله‌ها، غذا خوردن از روی لذت نه گرسنگی، خواب‌آلودگی بعد از مصرف غذا، داشتن شانه‌های پهن تر از پایین‌تنه، فشارخون بالا یا بیماری دیابت.

رژیم مناسب برای این افراد

این افراد باید به مدت 4 هفته تا حد امکان مصرف مواد غذایی سرشار از قند یا چربی و همچنین ریزه‌خواری را کاهش دهند. مصرف مرباها، کیک‌ها، مواد غذایی چرب، روغن، سوسیس و کالباس، گوشت‌های قرمز پرچرب و محصولات لبنی چرب به کمترین میزان خون و در حد امکان صفر برسد. مصرف مواد غذایی نشاسته‌ای و تهیه‌شده از آرد مانند پاستاها، برنج، لوبیا سبز، نخود و غیره که شاخص گلیسمی بالایی ندارند و همچنین حاوی فیبر هستند آزاد است. به خاطر اینکه فیبرهای غذایی باعث کند شدن عبور چربی‌ها در خون می‌شوند. توصیه می‌شود این افراد مصرف ماهی، گوشت پرندگان، سبزیجات سبز، سالاد (بدون سس چرب)، ماست طبیعی و کم چرب، آب و چای به ویژه چای سبز را در الویت برنامه‌ی غذایی‌شان قرار دهند.

افرادی که مشخصه‌ی لپتینی دارند

اگر مصرف غذاهای سبک را ترجیح می‌دهید، اغلب از مصرف وعده‌های غذایی صرف‌نظر می‌کنید، ماهی یا گوشت پرندگان را به گوشت قرمز ترجیح می‌دهید، میلی به مصرف چربی‌ها ندارید، پایین‌تنه‌تان از شانه‌هایتان بزرگ‌تر است، اغلب دچار یبوست می‌شوید و قهوه دوست ندارید احتمالاً مشخصه‌ی لپتینی دارید؛ یعنی این هورمون بیشتر روی وزن شما تأثیر می‌گذارد.

رژیم مناسب این افراد

به مدت 4 هفته تا حد ممکن مصرف شیرینی‌جات، دسرهای شیرین، سوسیس و کالباس و کلاً فراورده‌های گوشتی، گوشت‌های کم چرب و پنیرهای چرب را محدود کنید. در ساعات مشخصی غذا بخورید و از هیچ وعده‌ی غذایی صرف‌نظر نکنید. در مصرف شکلات سیاه یا بیسکویت و غیره زیاده‌روی نکنید. شما می‌توانید به مصرف ماهی، گوشت پرندگان ادامه دهید و سبزیجات سبز، آب و چای را در برنامه‌ی غذایی‌تان داشته باشد. توجه داشته باشد که مواد غذایی نشاسته‌ای و فیبرها (موجود در میوه‌ها و سبزیجات) فواید زیادی برای بدن دارند و خیلی زود حجم معده را پر می‌کنند.

افرادی که فول استرس هستند

اگر غذا خوردن باعث آرامش روحی‌تان می‌شود، اگر مصرف مواد غذایی شور را به مواد غذایی شیرین ترجیح می‌دهید و ماشین‌وار به غذاهایتان نمک می‌زنید، اگر عاشق نوشیدن قهوه‌ی زیاد هستید، در ناحیه‌ی شکم احساس پف می‌کنید، خوابتان نامنظم و نامناسب است، حساس و زودرنج هستید یا اینکه وزنتان به طور ناگهانی و بی‌دلیل بالا پایین می‌شود به احتمال زیاد فول استرس هستید؛ یعنی استرس روی وزن شما بیش‌ترین تأثیر را دارد.

رژیم مخصوص این افراد

شما باید به مدت 4 هفته مصرف گوشت گوسفند، ماهی‌های چرب، غذاهای صنعتی و آماده (به دلیل سرشار بودن از نمک)، انواع سس‌ها و برخی از میوه‌ها و سبزیجات مانند طالبی، انگور، آرتیشو، کلم‌ها، سبزیجات خام را کاهش دهید. اما از غذاهای خیلی سنگین، چرب و شور. تا حد امکان از مصرف این قبیل غذاها بپرهیزید.

مصرف گوشت‌های کم چرب، نان سوخاری، سیب، گلابی و موز کاملا رسیده، کدو مسمایی، لوبیا سبز و کاسنی فرنگی برایتان آزاد است و توصیه می‌شود.

اگر مشخصه‌ی شما «میکس» است!

برخی از افراد دارای مشخصه‌ی میکس هستند؛ یعنی به طور همزمان دارای دو مشخصه هستند.

اگر کم غذا هستید، یادتان می‌رود برخی از وعده‌ها را میل کنید اما برنامه‌ی غذایی‌تان سرشار از مواد غذایی قندی و شیرین است یعنی مشخصه‌ی انسولین-لپتین دارید.

اگر با خوردن مواد غذایی احساس آرامش می‌کنید، مواد غذایی شیرین انتخاب اول شماست یعنی مشخصه‌ی انسولین-استرس دارید.

اگر وزن شما ثابت نمی‌ماند به طوری که کمی لاغر می‌شوید اما بدون اینکه متوجه شوید و به طور ناگهانی وزن اضافه می‌کنید یعنی اینکه مشخصه‌ی لپتین-استرس دارید. در هر کدام از این مواد لازم است که رژیم مربوط به دو مشخصه را با هم رعایت بکنید.

مدیریت رژیم هورمونی

اگر جزو افرادی هستید که زیاد رستوران یا مهمانی می‌روید احتمال اینکه رژیمتان دچار اختلال و بی‌نظمی شود زیاد است. لازم است که در چهارچوب رژیمتان درست عمل کنید و مواقعی که در منزل نیستید را به خوبی مدیریت کنید. زمانی که مهمانی رفته‌اید یا مهمان دارید در مصرف نوشیدنی دقت کنید. شربت یا نوشیدنی‌های شیرین و پرکالری دیگر مناسب شما نیستند. اگر به یک لیوان آب گوجه‌فرنگی دسترسی داشته باشید و میل کنید فوق‌العاده است. دست به شیرینی‌جات خامه‌ای و چرب یا حتی خوراکی‌های چرب و شور نزنید. کمترین میزان از پیش غذای سرخ کردنی یا چرب را میل کنید. اگر رستوران هستید حتماً برای غذای اصلی ماهی یا سبزیجات یا مرغ با سبزیجات تازه و آب پز سفارش دهید. اگر غذای اصلی را چرب و سنگین میل کرده‌اید از خیر دسر بگذرید. بهترین دسر برای شما میوه است. اگر تصور می‌کنید نمی‌توانید از دسر با کیک آخر غذا بگذرید حتماً از خوردن نان و مواد نشاسته‌ای‌ برای غذای اصلی بپرهیزید. آرام غذا بخورید و لقمه‌هایتان را با دقت بجویید. اگر به هر نحوی مجبور بوده‌اید رژیمتان را بشکنید به بدنتان سه روز مهلت بدهید تا زیاده‌روی‌تان را جبران کند. بعد از پایان چهار هفته دوباره به وضعیت قبل از رژیم برنگردید و عادت‌های گذشته را از سر نگیرید.

توصیه‌ی صبحانه‌ای برای کاهش وزن

در حقیقت تحقیقات نشان داده‌اند افرادی که به طور مرتب صبحانه می‌خورند هم از آمار کمتری از چاقی و اضافه‌وزن را گزارش می‌کنند وهم اگر قصد کاهش وزن را داشته باشند دستیابی به وزن ایده‌آل برای آن‌ها راحت‌تر خواهد بود. چرا که مصرف صبحانه، مخصوصاً صبحانه‌ای که درست انتخاب شود، با کنترل کالری دریافتی از پُرخوری فرد در طول روز جلوگیری خواهد کرد و البته لازم است بدانید که قدرت صبحانه سلامت در تأثیرگذاری بر زنان بیشتر از مردان است.

حتماً دقت کرده‌اید، افرادی که به بهانه‌های مختلف از وعده صبحانه رد می‌شوند، انتخاب‌های ناسالم‌تر برای وعده ناهار دارند. این افراد در طول روز بیشتر غذا می‌خورند و البته به مواد غذایی چرب و شیرین علاقه پیدا می‌کنند. شاید این به خاطر باور غلط خیلی از مردم باشد که فکر می‌کنند چون صبحانه نخورده‌اند و یا مثلاً از صبح گرسنه بوده‌اند می‌توانند در وعده ناهار یا شام هرچه می‌خواهند بخورند.

البته این واقعیت را هم نباید نادیده گرفت که خوردن یا نخوردن صبحانه و حتی نوع انتخاب‌های غذایی وعده صبحانه در وضعیت قند خون فرد و تمایل او به مصرف مواد قندی و شیرینی‌ها در طول روز بسیار تأثیرگذار خواهد بود. خب، با این شرایط، چه صبحانه‌ای را باید انتخاب کرد؟

اول از همه باید این را بگوییم که بهترین صبحانه برای هر شخصی متفاوت است و شما باید صبحانه مطلوب بدن خود را با انجام آزمون و خطاهای متوالی انتخاب کنید؛ اما به هر حال باید توجه داشته باشید که در این انتخاب‌ها توصیه‌های زیر رعایت شود.

1. صبحانه خود را بزرگ‌تر انتخاب کنید!

بله درست است. صبحانه بزرگ‌تر به معنی کالری بیشتر است. زمانی که در رژیم کاهش وزن هستید بهتر است صبحانه بخش قابل‌توجهی از کالری دریافتی شما را در بربگیرد. در یک مطالعه‌ی اخیر دیده شد افرادی که کالری دریافتی آن‌ها به صورت 700 کیلوکالری در صبحانه، 500 کیلوکالری در ناهار و 200 کیلوکالری در شام تقسیم‌بندی شده بود نسبت به کسانی که تقسیم کالری آن‌ها به صورت 200 کیلوکالری در صبحانه، 500 کیلوکالری در ناهار و 700 کیلوکالری در شام بود کاهش وزن بیشتری را به دست آوردند. دقت داشته باشید! هر دو این گروه‌ها دریافت کالری در حد 1400 کیلوکالری داشتند و تنها تفاوت آن‌ها در تقسیم کالری صبحانه و شام بوده است.

2. صبحانه‌تان را پروتئینه انتخاب کنید.

یکی دیگر از روش‌ها برای کنترل اشتها در طول روز مصرف مواد غذایی پُرپروتئین در صبحانه است. مطالعه‌های بسیاری نشان داده‌اند مصرف غذاهای پروتئینی با تحریک ترشح هورمونی به نام پپتید YY باعث کاهش قابل‌توجهی در اشتهای فرد در طول روز و موفقیت بیشتر در رژیم کاهش وزن می‌شود.

3. غلات کامل را از یاد نبرید.

غلات کامل از بهترین انتخاب‌ها در یک صبحانه لاغرکننده هستند چرا که تأثیر قابل‌توجهی در سیری و پر کردن شکم دارند. حتماً می‌دانید غلات کامل دارای مقادیر قابل‌توجهی فیبر و سبوس‌اند. میزان ویتامین‌های گروه B این غلات از آرد سفید و نان سفید بیشتر است و وجود این ویتامین‌ها برای رژیم کاهش وزن حائز اهمیت.

4. تخم‌مرغ یکی از بهترین انتخاب‌ها برای صبحانه است.

تخم‌مرغ، مخصوصاً تخم‌مرغ آب‌پز یکی از بهترین انتخاب‌ها برای صبحانه است. محتوای بالای پروتئین آن را به یک غذای سیرکننده تبدیل می‌کند و تحمل رژیم غذایی کاهش وزن برای فرد آسان می‌شود. با این حال کلسترول بالای تخم‌مرغ را هم نباید فراموش کرد؛ بنابراین توصیه می‌کنیم افرادی که مبتلا به چربی خون بالا هستند در این خصوص حتماً با پزشک خود مشورت کنند.

5. گذر از چای سیاه به چای سبز را فراموش نکنید!

علاوه بر تأثیرات مثبتی که برای بیماران قلبی به همراه دارد، چای سبز همچنین تأثیر قابل‌توجهی در افزایش سوخت و ساز و کمک به کاهش وزن افراد خواهد داشت. اگرچه میزان این تأثیرات چای سبز از فردی به فرد دیگر متفاوت است اما به هر حال انتخاب آن در برنامه کاهش وزن خالی از لطف نخواهد بود.

6. سعی کنید صبحانه شما حداقل 5 گرم فیبر داشته باشد.

فیبر شکم را پر می‌کند. سیری قابل‌توجهی به فرد القا می‌کند و به ازای آن هیچ کالری هم ندارد. پس به راحتی می‌توان گفت فیبر بهترین ترکیب در رژیم کاهش وزن است. قرار دادن این 5 گرم فیبر در رژیم صبحانه هم کار سختی نیست. کافی است نصف یک سیب بزرگ و کامل، یک دوم لیوان غلات کامل و یا دو تکه نان سیاه کامل را انتخاب کنید. هر کدام از این انتخاب‌ها به خودی خود 5 گرم فیبر دارند. اگر آن‌ها را با هم همراه کنید هم که دیگر چه بهتر. شک نکنید مثل آب خوردن وزن کم خواهید کرد.

7. ماست ساده را به دوستی بپذیرید.

ماست یکی از بهترین و سالم‌ترین غذاهای تمام دنیاست و می‌تواند ارزش بسیاری به صبحانه شما بدهد. آن را به دوستی بپذیرید و از فواید آن برای کاهش وزن بهره‌مند شوید. فقط دقت داشته باشید صحبت ما درباره ماست ساده است نه ماست‌های میوه‌ای و طعم دار. محتوای بالای پروتئین و کلسیم آن را به یک ماده غذایی ارزشمند در کاهش وزن تبدیل کرده است.

8. سوسیس و کالباس را از صبحانه خود مطلقاً حذف کنید.

واقعاً این ایده مصرف سوسیس و کالباس در صبحانه از کجا آمد؟! این مواد غذایی فراوری شدن و صنعتی دارای مقادیر بالایی نیترات هستند؛ یعنی همان ترکیب خطرناکی که با سرطان‌های کولون و رکتوم در ارتباط مستقیم است. از محتوای بالای چربی و کالری آن‌ها که بگذریم سوسیس و کالباس همچنین دارای مقادیر بالایی سدیم، نمک و ادویه‌اند و زخم‌های گوارشی یکی از شایع‌ترین عوارض مصرف طولانی مدت سوسیس و کالباس خواهد بود.

9. شیرینی‌ها و قندهای مصنوعی را محدود کنید.

مصرف قندهای ساده در مقادیر بالا، برای مثال محدود کردن صبحانه به یک کیک یا شیرینی و یک لیوان چای بدترین کار ممکن است. ورود یک دفعه‌ای این حجم قند ساده به بدن باعث افزایش یک دفعه‌ای قند خون خواهد شد. اتفاقی که در ادامه این امر روی می‌دهد افزایش یک‌باره سطح انسولین در بدن و کاهش قند خون است و فرد خیلی سریع احساس گرسنگی مجدد را خواهد داشت. در این شرایط است که فرد شدیداً مستعد ابتلا به دیابت، افزایش چربی خون و البته چاقی خواهد شد.

الهه گودرزی

به سلامتی 7 مسکن طبیعی

درد یک پدیده‌ی ذهنی پیچیده است که نشان می‌دهد عضوی از بدن در اثر عفونت، بیماری، زخم یا ضربه دچار مشکل شده است.

باید بدانید که انسان از همان ابتدای آفرینش درد را فهمیده و تجربه کرده و برای تسکین آن دست به دامان طبیعت شده است؛ یعنی اینکه گذشتگان ما نه آسپرین می‌دانستند چیست و نه این که خبری از ایبوبروفن و ژلوفن و مسکن‌های دیگر بود. متأسفانه این مسکن‌های ریز و درشت بدن را در معرض عادت و عوارض جانبی دیگر قرار می‌دهند!

در این مطلب شیوه‌هایی برای تسکین درد معرفی می‌کنیم که صد در صد طبیعی بوده و علاوه بر تسکین دردهای روزمره آسیبی به دیگر بافت‌های بدن نیز وارد نمی‌کنند. لطفاً نگاهتان را از ما دریغ نکنید.

ضد درد طبیعی: ورزش کی گونگ

کی گونگ یک ورزش خیلی قدیمی و ساده است که در طب سنتی چینی بسیار مرسوم است. این روش، اتصالی بین جسم و روح و وضعیت بدن ایجاد کرده و هدف از آن به گردش درآوردن انرژی در تمام اعضای بدن و همچنین پیشگیری از ابتلا به بیماری‌هاست. نتایج بررسی‌ها نشان داده است تمرین کی گونگ، تأثیر موثری در کاهش دردهای مفصلی در بین افراد مبتلا به آرتریت دارد. به عقیده‌ی محققان 83 درصد افراد اعلام کرده‌اند که با روزانه یک تا دو ساعت کی گونگ (به مدت یک ماه) تأثیر خوبی در کاهش دردهای آن‌ها ایجاد شده است. خیالتان راحت باشد. اگر این ورزش را یاد بگیرید خیلی زود به آن عادت می‌کنید. کافی است روزانه 20 تا 30 دقیقه این تمرین را صبح و یا قبل از خواب انجام دهید تا دردهایتان تسکین پیدا کند. می‌توانید در اینترنت جستجو کرده و اصول این ورزش ساده را یاد بگیرید. توجه داشته باشید که جلسات مدیتیشن اثر کی گونگ را چندین برابر می‌کند.

ضد درد: روغن زیتون

اهالی کشورهای سواحل مدیترانه بی‌وقفه از خواص بی‌نظیر روغن زیتون صحبت می‌کنند. روغن زیتون حاوی خواص فوق‌العاده‌ای است. این روغن خواص ضدالتهابی دارد که قابل‌مقایسه با داروهای شناخته‌شده مانند ایبوفرون است. محققان ایالات‌متحده‌ی آمریکا به این نتیجه رسیده‌اند که یک سوم فنجان روغن زیتون بکر به اندازه‌ی یک عدد آسپرین خواص مسکنی دارد. این خواص ضدالتهابی به ویژه در صورت بیماری‌های مزمن دردناکی که نیاز به درمان‌های طولانی‌مدت دارد موثر است. علاوه بر این نتایج بررسی‌های متعدد نشان می‌دهد که روغن زیتون می‌تواند باعث کاهش بیماری‌های قلبی عروقی شود. توصیه‌ی اکید داریم مصرف این روغن را در الویت قرار دهید.

ضد درد: زنده‌باد ماهی!

ماهی‌ها و دقیق‌تر بگوییم امگا 3 های موجود در آن تأثیر زیادی در پیشگیری از بیماری‌های قلبی عروقی دارند. نتایج بررسی‌های متعدد نشان داده است که ماهی‌های چرب که حاوی امگا 3 های بیشتری نیز هستند تأثیر فوق‌العاده‌ای در کاهش دردهای عضلانی و همچنین کمردرد و درد مفاصل بیماران مبتلا به روماتیسم دارند. محققان مشاهده کردند که تنها با ده هفته درمان با روغن ماهی، افرادی که دچار کمردرد بودند کمتر از دردهای خود گله کرده‌اند و قرص‌های مسکن خود را کنار گذاشته‌اند. توصیه می‌کنیم که ماهی‌های چرب مانند ماهی آزاد و ماهی‌های غیرپرورشی استفاده کنید. اگر علاقه‌ای به ماهی ندارید می‌توانید از مکمل‌های امگا 3 که در داروخانه‌ها به فروش می‌رسد استفاده کنید.

ضد درد: فیتواستروژن‌ها را دریابید

مصرف توفو، لوبیای سویای سبز در سالاد یا سوپ باعث کاهش دردهای زنانه می‌شود. سویا و تخم کتان حاوی فیتواستروژن‌ها هستند. این ترکیبات شیمیایی مانند استروژن عمل می‌کنند. برای همین هم می‌توانند به ایجاد تعادل هورمونی در این دوره کمک زیادی کنند.

ضد درد: بیشتر بنوشید

آب، بهترین و مفیدترین نوشیدنی برای بدن است. به خاطر اینکه بهترین مایع برای تامین آب بدن محسوب می‌شود. متخصصان توصیه می‌کنند که روزنه باید معادل 1 و نیم لیتر مایعات مصرف کنید؛ اما خاصیت شگفت‌انگیز آب تأثیر آن در پیشگیری و تسکین دردهای عضلانی و مفاصل است. حتماً متوجه شده‌اید که بعد از انجام حرکات ورزشی و داشتن تحرک زیاد احساس کوفتگی می‌کنید. این احساس کوفتگی ناشی از تجمع اسیدلاکتیک در عضلات است که باعث بروز دردهای عضلانی می‌شود. برای پیشگیری از این احساس کوفتگی لازم است که مصرف آب را در بیست و چهار ساعت بعد از جلسات ورزشی زیاد کنید. این کار باعث دفع هر چه بیشتر ضایعات بدن می‌شود. آب همچنین با درد مفاصل مربوط به بیماری آرتروز نیز مقابله می‌کند. این دردها زمانی که اسیداوریک بدن بیشتر از حد مجاز باشد نیز بروز می‌کند.

ضد درد: خنده بر هر درد بی‌درمان دواست

محققان به طور علمی ثابت کرده‌اند که خندیدن بهترین درمان و یکی از ضددردهای طبیعی است. زمانی که می‌خندید بدنتان آندورفین ترشح می‌کند که به طور چشمگیری باعث کاهش درد شده و احساس آرامش ایجاد می‌کند. علاوه بر این خندیدن باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود. همچنین توصیه می‌شود برای کاهش دردهایتان ماساژدرمانی را دریابید. ماساژ به سرعت دردهای عضلانی را کاهش می‌دهد و همچنین از بروز مجدد دردها پیشگیری می‌کند. واقعیت این است که ماساژ با کاهش استرس و فشارهای روحی روانی یکی از اصلی‌ترین عوامل بروز دردها را خنثی می‌کند. ماساژ صورت برای تسکین سردرد فوق‌العاده است.

ضد درد: گیاه آرنیکا یا تنباکوی کوهی

آرنیکا گیاهی است که بیشتر در مناطق کوهستانی اروپا و روسیه یافت می‌شود. مدت‌هاست خواص دارویی این گیاه شناخته شده است.

استفاده‌ی موضعی از کمپرس تهیه‌شده از جوشانده‌ی آرنیکا یا تنتور این گیاه برای تسکین درد مفاصل و رفع کبودی و دردهای بعد از عمل جراحی موثر است.

استفاده از روغن این گیاه برای ماساژ نیز اثر فوق‌العاده‌ای در کاهش دردهای عضلانی دارد. استفاده از کرم یا ژل آرنیکا برای مقابله با نارسایی عروقی موثر بوده و احساس درد در ناحیه‌ی پاها را تسکین می‌دهد.

فاطمه مهدی پور

خاویار، مروارید سیاه پرخاصیت

خاویار در حقیقت تخم‌های کوچک ماهی خاویار می‌باشد که در درون شکم این حیوان جای گرفته است. خاویار یکی از پرطرفدارترین مواد غذایی خوراکی در تمام دنیا است که تنها از ماهی خاویاری که در دریای مازندران زندگی می‌کند به دست می‌آید. بسیاری از کشورها تلاش کرده‌اند تا خاویار مصنوعی تولید کنند اما هیچ یک از خواص و ویژگی‌های آن به پای خاویار طبیعی ایرانی نمی‌رسد. این تخم‌های خوش‌طعم که به عنوان مروارید سیاه شناخته می‌شوند، بسیار پرخاصیت هستند و به عنوان اشتهاآور عمل می‌کنند. لازم به ذکر است که ماهی خاویار تنها در دریای مازندران رشد می‌کند و تجارت آن در انحصار ایران و روسیه می‌باشد.

خاویار سرشار از مواد معدنی

تخم‌ها و دانه‌های تمام گیاهان و جانوران از جمله مواد غذایی می‌باشند که دارای بیش‌ترین چگالی انرژی و مواد مغذی هستند. این مواد در حجم کم مواد مغذی بسیار بالایی دارند. از این جمله می‌توان به آجیل‌ها، تخمه‌ها، جوانه‌ها، بذر گیاهان، تخم‌مرغ و تخم سایر ماکیان و ... اشاره کرد؛ زیرا رشد و نمو در دوران ابتدایی زندگی بسیار پُر اهمیت می‌باشد و برای رشد صحیح و ایمن ماندن از مخاطرات طبیعی لازم است تا تمام مواد مغذی در دانه و تخم جانوران و جود داشته باشد. به همین علت است که این تخم‌ها سرشار از مواد مغذی می‌باشند. تخم ماهی خاویار هم از این مسئله مستثنا نیست و خاویار سرشار از تمام مواد مغذی می‌باشد.

در یک فنجان خاویار که معادل با 115 گرم از آن است؛ 145 واحد بین‌المللی ویتامین آ، 3/0 میلی‌گرم ویتامین ای، 8 میکروگرم فولات، 37 واحد بین‌المللی ویتامین د، 6/0 میلی‌گرم ویتامین B5 (پانتوتنیک اسید)، 6/78 میلی‌گرم کولین، 2/3 میکروگرم ویتامین ب12، 44 میلی‌گرم کلسیم، 9/1 میلی‌گرم آهن، 48 میلی‌گرم منیزیم، 57 میلی‌گرم فسفر، 29 میلی‌گرم پتاسیم، 2/0 میلی‌گرم روی و  5/10 میکروگرم سلنیوم وجود دارد.

تامین ویتامین A مورد نیاز با خاویار

خاویار سرشار از ویتامین A می‌باشد که یکی از مهم‌ترین آنتی‌اکسیدان‌ها است. ویتامین A برای برطرف کردن نشانه‌های پیری بر روی پوست مانند چین و چروک‌ها، لکه‌های تیره روی پوست و ... و نیز جوان‌سازی و شادابی پوست مناسب می‌باشد. همچنین در رابطه با بیماری‌های پوستی مانند پسوریازیس و آکنه نیز کارآمد است.

خاویار سرشار از پتاسیم

خاویار یکی از منابع اصلی پتاسیم در طبیعت است. پتاسیم از پیشرفت سنگ کلیه جلوگیری می‌کند. همچنین باعث بهبود توانایی‌های ذهنی می‌شود، زیرا پتاسیم برای انتقال اکسیژن به مغز به کار می‌رود. مواد غذایی سرشار از پتاسیم مانند خاویار برای تسکین سردرد مناسب می‌باشند.

خاویار دارای اسیدهای چرب امگا 3

امگا 3 یکی از چربی‌هایی است که نقش اساسی در حفظ سلامتی ایفا می‌کند و متأسفانه اکثر رژیم‌های مدرن محدود از این چربی مفید هستند. خاویار یکی از منابع اصلی امگا 3 است و هر فنجان از آن بیش از 1000 میلی‌گرم اسید چرب امگا 3 دارد. امگا 3 که به فراوانی در ماهی‌های آب سرد مانند سالمون، ساردین، ماکرو، مغزها، تخمه‌ها، خاویار، میگو و ... وجود دارد؛ لازم است حداقل دو بار در هفته مصرف شود. چند مورد از اثرات مفید چربی‌های امگا 3 در زیر آمده است:

1. امگا 3 برای پیشگیری از آلزایمر مناسب است.

2. رژیم سرشار از امگا 3 ریسک ابتلا به سکته‌های قلبی را کاهش می‌دهد.

3. امگا 3 نیز مانند پتاسیم برای افرادی که از فشارخون بالا رنج می‌برند، مناسب است.

4. تحقیقات نشان می‌دهد رژیم سرشار از امگا 3 برای کاهش علائم بسیاری از مشکلات روانی و عصبی مانند افسردگی، اختلال دوقطبی و سایر بیماری‌های مرتبط با سیستم عصبی مفید است.

5. امگا 3 در برابر بیماری‌های قلبی، آرتریت روماتوئید، بیماری‌های معده‌ای و روده‌ای و ... محافظت ایجاد می‌کند.

6. امگا 3 باعث کاهش ریسک ابتلا به سرطان پروستات، سرطان سینه و سرطان کولون می‌شود.  

از ویتامین D موجود در خاویار غافل نشوید

ویتامین D از طریق تابش نور خورشید در بدن تولید می‌شود و در منابع غذایی به ندرت وجود دارد. تنها منبع غذایی سرشار از ویتامین D روغن کبد ماهی می‌باشد؛ اما جالب است بدانید که مقدار بسیار زیادی ویتامین D در خاویار یافت می‌شود و اگر بخواهید ویتامین D را از طریق رژیم غذایی دریافت کنید، خاویار پیشنهاد خوبی است. ویتامین D متابولیسم فسفر و کلسیم را در بدن تسهیل می‌کند و باعث استحکام استخوان‌ها و دندان‌ها می‌شود. این ویتامین سیستم ایمنی بدن را تنظیم و از شما در برابر ویروس‌ها و باکتری‌ها محافظت می‌نماید.

خاویار، سرشار از آهن

دریافت مواد مغذی سرشار از آهن برای دختران نوجوان، خانم‌های باردار و شیرده، افراد ورزشکار و ... بسیار ضروری است. اگر به طور منظم فعالیت بدنی دارید و زیاد عرق می‌کنید بدن شما به آهن زیادی نیاز دارد. سعی کنید این ماده معدنی بسیار پر اهمیت را از طریق رژیم غذایی تامین نمایید.  

خاویار، مفید برای جراحی و شیمی‌درمانی

اگر به تازگی عمل جراحی انجام داده‌اید یا شیمی‌درمانی کرده‌اید، روی خاویار حساب ویژه‌ای باز کنید؛ زیرا خاویار تولید هموگلوبین در بدن را افزایش می‌دهد. هموگلوبین مولکولی است که انتقال اکسیژن به سایر بخش‌های بدن را تسهیل می‌کند و باعث تسریع بهبودی می‌شود. البته برای مصرف آن حتماً با پزشک معالج خود مشورت کنید و مطمئن شوید که با داروهای مصرفی شما تداخلی نداشته باشد.

خاویار بسیار پر کالری است

یک قاشق غذاخوری سرخالی خاویار که 16 گرم وزن دارد، دارای 40 کالری انرژی می‌باشد؛ که 26 کالری آن از چربی است.

در حقیقت خاویار به عنوان یک ماده پرچرب شناخته می‌شود و مصرف زیاد آن برای افرای که دارای اضافه‌وزن، چاقی، دیابت، فشارخون، کبد چرب، چربی خون بالا، تری گلیسیرید بالا، کلسترول خون بالا و ... می‌باشند. مناسب نیست.

خاویار سرشار از سدیم

اگر در شرایطی هستید که باید رژیم محدود از سدیم مصرف کنید، از مصرف خاویار اجتناب نمایید؛ زیرا خاویار پر سدیم می‌باشد. در حقیقت در هر قاشق غذاخوری از آن (که معادل 16 گرم است)، 240 میلی‌گرم سدیم وجود دارد که این مقدار سدیم بسیار زیاد می‌باشد. اگر فشارخونتان بالا است در مصرف آن زیاده روی نکنید. خاویار علاوه بر اینکه سرشار از پتاسیم و امگا 3 است که برای کاهش فشارخون مناسب هستند، اما سدیم موجود در آن، برای افراد داری فشارخون مناسب نمی‌باشد؛ زیرا مقدار مجاز سدیم برای یک فرد با فشارخون بالا، 1500 میلی‌گرم است و این مقدار مجاز سدیم با یک رژیم غذایی معمول و بدون نمک تامین می‌شود و جای دیگری برای غذاهای پر سدیم باقی نمی‌ماند.

کلسترول فراوان موجود در خاویار

خاویار سرشار از کلسترول است در نتیجه برای افرادی که باید مواد غذایی دارای کلسترول را حذف نمایند، مناسب نمی‌باشد. در هر واحد از خاویار که معادل با یک قاشق غذاخوری از آن می‌باشد، 94 میلی‌گرم کلسترول وجود دارد که 31 درصد از میزان کلسترول مجاز روزانه شما را پر می‌کند. در نتیجه اگر رژیم شما محدود از چربی و کلسترول است باید در مصرف آن رعایت اعتدال را بنمایید. مصرف خاویار به صورت دو بار در هفته، نیاز بدن شما را تامین می‌کند و هر بار تنها به میزان یک واحد (یک قاشق غذاخوری) نه بیشتر، می‌توانید مصرف کنید.

روش نگهداری خاویار

کنسرو خاویار 18 ماه پس از تولید درحالی‌که در دمای زیر صفر درجه سانتی‌گراد نگهداری شود قابل استفاده است؛ اما قوطی باز شده باید در یخچال نگهداری و هر چه زودتر مصرف شود. همچنین خاویار را در ظروف نقره سرو نکنید زیرا طعم آن عوض خواهد شد.

بینه خوشنودی راد

ارتباط بین کربوهیدرات‌ها و التهاب

التهاب در بدن یعنی شروع سازهای مخالف، یعنی درد و ناخوشی. باید بدانید که برخی از خوراکی‌ها حاوی کربوهیدرات‌هایی هستند که با التهاب مقابله می‌کند درحالی‌که برخی دیگر باعث تشدید این پدیده‌ی نامطلوب در بدن می‌شوند. بهتر است انواع این کربوهیدرات‌ها را بشناسید و در انتخاب آن‌ها دقت بیشتری داشته باشید. در این مطلب ارتباط بین کربوهیدرات‌ها و التهاب‌های بدن را بررسی می‌کنیم. لطفاً با ما باشید.

قبل از هر چیز: میوه‌ها و سبزیجات

میوه‌ها و سبزیجات حاوی کربوهیدرات‌ها و درعین‌حال بهترین منبع آنتی‌اکسیدان‌ها هستند. این ترکیبات قوی اثرات منفی رادیکال‌های آزاد را خنثی می‌کنند. رادیکال‌های آزاد مولکول‌هایی هستند که به سلول‌های سالم حمله کرده و به آن‌ها آسیب می‌رسانند. بدن نیز در برابر این رادیکال‌های آزاد به همان شیوه‌ای که در برابر جراحات عمل می‌کند واکنش نشان می‌دهد، یعنی با ایجاد التهاب! اگر بدن ما به اندازه‌ی کافی آنتی‌اکسیدان نداشته باشد این التهاب‌ها بیشتر و بیشتر خواهند شد. محققان انگلیسی به این نتیجه رسیده‌اند که میزان CRP(یک فاکتور التهابی) در خون افرادی که ویتامین C کمی دریافت می‌کنند دو برابر بیشتر از افرادی است که تغذیه‌شان سرشار از این ویتامین است.

محققان آلمانی نیز به این نتیجه رسیده‌اند میزان CRP خون افرادی که روزانه 8 سهم غذایی میوه و سبزیجات مصرف می‌کنند در عرض چهار هفته به یک سوم کاهش پیدا می‌کند. به گفته‌ی این محققان، این تأثیر به کاروتنوئیدهای موجود در سبزیجاتی مانند هویج، گوجه‌فرنگی و فلفل دلمه‌ای ربط دارد.

از کربوهیدرات‌های مضر بپرهیزید

به عقیده‌ی متخصصان حوزه‌ی تغذیه اگر امروز در جوامعی مانند آمریکای شمالی، آمار بیماری‌ها و چاقی بیشتر از گذشته شده است به خاطر این است که مردم کربوهیدرات‌های خوب مصرف نمی‌کنند. احتمالاً اگر شما هم جزو افرادی باشید که روزی قصد رژیم داشته‌اید و یا هم اکنون در حال رژیم هستید می‌دانید که اصول بیشتر این رژیم‌ها کاهش حداکثری مصرف گلوسیدها و افزایش مصرف پروتئین‌هاست. متأسفانه این قبیل رژیم‌ها هر ماده‌ی غذایی حاوی کربوهیدرات‌ها از قبیل میوه‌ها، سبزیجات و غلات را حداقل در شروع رژیم ممنوع می‌کنند. باید بدانید که حذف کربوهیدرات‌های خوب مانند میوه‌ها و سبزیجات و غلات کامل باعث افزایش هر چه بیشتر التهاب‌ها شده و امکان مقابله با بیماری‌ها را از بدن می‌گیرد.

آیا پروتئین‌ها باعث لاغری می‌شوند؟

می‌شود بخشی از قندها و چربی‌های مصرفی را با پروتئین‌ها جایگزین کرد. نتایج بررسی‌های متعدد نشان می‌دهند که با مصرف گوشت‌های کم چرب، گوشت پرندگان، ماهی، غذاهای دریایی، تخم‌مرغ و محصولات لبنی کم‌چرب می‌توان راحت‌تر وزن کم کرد و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را نیز کاهش داد. نتایج بررسی محققان نشان داده است افراد چاقی که به مدت 6 هفته رژیم سرشار از پروتئین داشته‌اند به میزان 3.6 کیلوگرم بیشتر از افرادی که رژیمشان سرشار از کربوهیدرات‌ها بوده است وزن کم کرده‌اند. به خاطر اینکه پروتئین‌ها بهتر از کربوهیدرات‌ها اشتها را کنترل و سیری ایجاد می‌کنند و باعث می‌شوند که افراد کمتر غذا بخورد. اکثر مواد غذایی حاوی پروتئین شاخص گلیسمی پایینی دارند و باعث کند شدن هضم غذا می‌شوند. همچنین باید بدانید که تأثیر این مواد غذایی روی قند خون و انسولین نیز کمتر است.

محققان دیگر نیز بر این عقیده‌اند که هر رژیمی که در آن میزان کالری‌های دریافتی کمتر شود باعث لاغری می‌شود و باید بعد از یک سال نتایج آن‌ها با هم مقایسه شود؛ اما با این حال به نظر می‌رسد که رژیم‌های پروتئینه باعث سوزاندن آسان‌تر چربی‌ها می‌شوند. در واقع محققان مشاهده کردند افرادی که رژیم حاوی پروتئین بیشتر را دنبال کرده‌اند 50 درصد چربی بیشتری از بقیه سوزاندند. علاوه بر این مصرف بیشتر پروتئین‌ها می‌تواند تأثیر مثبتی روی کاهش تری‌گلیسیرید خون داشته باشد؛ اما ترس محققان از این است که میزان بالای پروتئین مصرفی باعث بروز اختلالاتی در عملکرد کلیه‌ها شده و استخوان‌ها را ضعیف کند.

بازگشت به کربوهیدرات‌های مفید

امروزه مصرف کربوهیدرات‌ها بیشتر شده است. نتایج بررسی‌های انجام‌شده در سال‌های گذشته نشان می‌دهد که برخی از این کربوهیدرات‌ها برای داشتن تغذیه‌ی سالم و مناسب لازم هستند درحالی‌که برخی دیگر باید به صورت محدود مصرف شوند. با توجه به این که این مواد غذایی از تنوع بالایی برخوردار است و وجودشان برای سلامتی لازم است نباید به طور کامل اقدام به حذف آن‌ها کرد. چون فراموش نکنید در کنار نوشابه‌ها که حاوی میزان زیادی قند (کربوهیدرات‌ها) هستند مواد غذایی سالم دیگری مانند کدو و نخودفرنگی نیز هستند که حاوی کربوهیدرات بوده اما برای بدن لازم و مفید هستند. علاوه بر این، این ترکیبات باعث تولید انرژی در بدن می‌شوند و غذای شماره یک مغز محسوب می‌شوند.بهتر است در مصرف کربوهیدرات‌ها تنوع را رعایت کنید. به عقیده‌ی محققان کافی است یک مرتبه در هفته یک سهم غذایی برنج کامل را جایگزین یک عدد سیب‌زمینی تنوری بکنید تا خطر ابتلا به دیابت نوع دو را به میزان 30 درصد کاهش دهید. محققان همچنین معتقدند که کربوهیدرات‌های خوب و مفید می‌توانند با کاهش وزن، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش دهند.

خلاصه اینکه اگر می‌خواهید سالم و تندرست باشید با هیچ بهانه‌ای مصرف کربوهیدرات‌های خوب مانند میوه‌ها و سبزیجات و غلات مفید را حذف نکنید. تنوع و حد اعتدال را رعایت کنید. بدانید که آنتی‌اکسیدان‌ها قادرند التهاب‌های بدن را کاهش دهند. در نتیجه مواد غذایی سرشار از این ترکیبات مغذی را در الویت قرار دهید. ورزش را فراموش نکنید و روزانه حداقل 20 دقیقه پیاده‌روی داشته باشید تا همیشه سالم و تندرست بمانید.

فاطمه مهدی پور

خواص درمانی کندر در روایات

 

کندر در اندازه و رنگ‌های مختلف در بازار موجود است و گفته می‌شود کندر سفید بهتر از دیگر انواع آن است.

کندر دارای طبیعتی گرم و خشک است و موجب تقویت حافظه می‌شود. تحقیقات روی کندر نشان داده است که مصرف این گیاه دارویی در دوران بارداری نیز در تقویت حافظه و سرعت و قدرت یادگیری نوزادان، تأثیرگذار است اما هنوز مطالعات کافی درباره اندازه و زمان دقیق استفاده از این گیاه دارویی در دوران بارداری انجام نشده است.

خوردن کندر به همراه عسل و مویز - هنگام ناشتا، حافظه انسان را تقویت می‌کند.

کندر یک گیاه دارویی معطر است که دود آن می‌تواند مانع از خونریزی بینی شود. کندرهایی که هنگام سوختن، دود کمتر و اشتعال بیشتری ایجاد می‌کند، کمتر ناخالصی دارد.

کندر در روایات

در روایات پزشکی اسلامی کندر گیاهی مفید و باارزش است و خواص گوناگونی دارد. در برخی روایات آمده است که کندر برگزیده انبیاء است و مریم (ع) از آن کمک می‌جست و هیچ دودی از دود آن زودتر به آسمان بالا نمی‌رود و دودش شیطان را می‌راند و مرض را دفع می‌کند، بنابراین از آن محروم نمانید. (1)

امام رضا علیه‌السلام درباره اهمیت و ارزش این گیاه مفید می‌فرماید: هیچ پیغمبری مبعوث نشد مگر به حرام بودن خمر سخن گفت و این که خدا هر چه می‌خواهد می‌کند و این که در میراثش کندر وجود داشت. (2)

امام رضا علیه‌السلام هم به این گیاه مفید توجه داشته و از آن بهره می‌بردند. در روایتی معمر بن خلاد می‌گوید: حضرت رضا علیه‌السلام هنگامی که در خراسان بودند، وقتی نماز صبح را ادا می‌کردند، در سجاده خود می‌نشستند تا آن گاه که آفتاب طلوع می‌کرد، بعد برای آن جناب یک کیسه سر بسته که در آن تعدادی مسواک قرار داشت حاضر می‌کردند و مسواک می‌نمودند. بعد از این کار کندر می‌آوردند و آن را مصرف می‌فرمودند. (3)

کندر و افزایش ضریب هوشی فرزندان

بین کارشناسان طب سنتی باوری وجود دارد که مصرف کندر توسط مادران باردار موجب افزایش هوش و ضریب هوشی جنین و کودک آینده آن‌ها می‌شود. حقیقت آن است که روایات اسلامی بر این نکته صحه می‌گذارد، اما طبق تحقیقات پزشکی مادران باردار باید مراقب باشند که مصرف کندر بیش از 3 ماه موجب بیش‌فعالی کودک آن‌ها شده و این مسئله در آینده آن‌ها را با مشکل روبه‌رو می‌کند. از این رو برای افزایش میزان هوش و تقویت حافظه نوزاد خوردن یک ماه کندر کفایت می‌کند و این یک ماه باید بعد از 4 ماهگی جنین صورت گیرد. در همین راستا است که امام رضا علیه‌السلام توصیه می‌فرمایند: به زنان حامله کندر بخورانید که اگر بچه‌ی شکمش پسر باشد با قلبی پاک، دانا و شجاع متولد شود و اگر دختر باشد، خوش‌اخلاق و زیبا می‌شود و نزد شوهرش نیز سعادتمند و خوشبخت می‌گردد. (4)

کندر و گوارش

کندر ویژگی‌های دیگری هم دارد، از جمله آنکه برای دستگاه گوارش و معده مفید بوده و به هضم غذا کمک می‌کند. دراین‌باره امام رضا (ع) می‌فرماید: زیاد کندر بخورید و آن را در دهان نگه دارید و خوب بجوید. جویدن آن برای من، دوست‌داشتنی‌تر است. کندر بلغم را از معده می‌شوید و معده را پاک‌سازی می‌کند و عقل را قوی می‌گرداند و غذا را گوارا می‌سازد. (5)

کندر و تقویت حافظه

یکی از خواصی که برای کندر نقل شده تقویت حافظه و افزایش توان یادگیری است. دراین‌باره حضرت علی علیه‌السلام می‌فرمایند: سه چیز حافظه را زیاد می‌کند و بلغم را از بین می‌برد، قرائت قرآن، عسل و کندر. (6)

در همین زمینه در کتاب فقهی منسوب به امام رضا علیه‌السلام به نقل از امام کاظم علیه‌السلام آمده است: در عسل، درمان هر دردی است، هر کس ناشتا یک انگشت از آن را بلیسد، این عسل بلغم را پایان می‌دهد، صفرا را فرومی‌نشاند، تلخه‌ی سیاه (زرداب) را مانع می‌شود، ذهن را صفا می‌بخشد و اگر که همراه با کندر خورده شود، حافظه را نکو می‌سازد.(7)

پیامبر اکرم (ص) نیز می‌فرمایند: کندر بخورید؛ زیرا همان‌طور که انگشت، عرق را از پیشانی پاک می‌کند، کندر هم سوزش قلب را می‌برد و کمر را محکم و عقل را زیاد می‌کند و ذهن را ذکاوت و چشم را جلا می‌بخشد و فراموشی را از میان می‌برد. (8)

امام علی (علیه‌السلام) نیز درباره‌ی خواص کندر فرموده‌اند: جویدن کُندر دندان‌ها را محکم و بلغم را دفع می‌کند و بوی بَد دهان را از بین می‌برد.(9)

گوش‌های تیز می‌خواهید؟ ماهی بخورید

اگر می‌خواهید کاهش شنوایی به لیست مشکلاتی که در آینده بروز می‌کند اضافه نشود ماهی میل کنید. امگا3 های ماهی خطر ناشنوایی و کم‌شنوایی را کاهش می‌دهد.

حتماً می‌دانید که مصرف ماهی باعث پیشگیری از ابتلا به آلزایمر شده و الویت دادن آن به مصرف گوشت قرمز باعث کاهش خطر ابتلا به برخی از سرطان‌ها می‌شود.

نتایج پژوهش جدیدی که در American Journal of clinical nutrition به چاپ رسیده است نشان می‌دهد مصرف ماهی باعث افزایش قدرت شنوایی می‌شود.

محققان دانشکده‌ی پزشکی هاروارد به این نتیجه رسیده‌اند که بین مصرف دو تا چند وعده ماهی در هفته و کاهش خطر ناشنوایی ارتباط وجود دارد.

این محققان روی پرونده‌های پزشکی بیش از 65000 زنی که در پژوهش Nurse's Health Study شرکت کرده بودند بررسی‌هایی انجام دادند.

در طول 20 سال این خانم‌ها به سوالات مختلفی در خصوص شنوایی و رژیم غذایی‌شان پاسخ دادند. محققان متوجه شدند خانم‌هایی که هر هفته ماهی‌هایی مانند ماهی آزاد و تن ماهی خورده‌اند کمتر از ناشنوایی مربوط به سالمندی رنج می‌برند.

به عقیده‌ی این محققان مصرف مواد غذایی حاوی امگا3 ها مانند ماهی‌های چرب می‌تواند باعث جریان خون بهتر در گوش‌ها شود. جریان خون در گوش داخلی باید به گونه‌ای باشد که نیازهای سلول‌های گوش را برآورده کند.

البته باید گفت که این پژوهش بین خانم‌ها انجام شده است و محققان به درستی نمی‌دانند که آیا مصرف ماهی همین تأثیر را روی مردان دارد یا خیر. با این حال متخصصان حوزه‌ی تغذیه همیشه توصیه می‌کنند که برای سلامتی بدن از قلب گرفته تا مغز و این بار گوش‌ها مواد غذایی سرشار از امگا3 ها به خصوص ماهی‌های چرب مصرف شود.

ترجمه: فاطمه مهدی پور

درمان های خانگی اضطراب

در شرایط «اضطراب‌زا» روزانه 3 فنجان بابونه میل کنید

بابونه حاوی ترکیبات فعالی به نام «اپی‌ژنین» و «لوتئولین» است که هر دو باعث ایجاد آرامش ذهنی می‌شود.

محققان مرکز پزشکی دانشگاه پنسیلوانیا بررسی‌هایی روی بیمارانی که از اضطراب و استرس رنج می‌برند انجام داده و به این نتیجه رسیدند علائم استرس در افرادی که به مدت 8 هفته مکمل بابونه مصرف کرده‌اند به طور چشمگیری کاهش پیدا کرده است؛ اما این کاهش علائم در بیمارانی با همین وضعیت که دارونما مصرف کرده بودند مشاهده نشده است. در نتیجه توصیه می‌کنیم زمانی که از استرس‌های کاری یا هر شرایط مشکل‌زای دیگر رنج می‌برید روزانه 2 تا 3 فنجان بابونه دم کرده و میل کنید.

روزانه 1 تا 3 گرم اسیدهای چرب امگا3 دریافت کنید

اسیدهای چرب امگا 3 علائم اضطراب را کاهش داده و با کاهش میزان آدرنالین و کورتیزول (هورمون‌های مربوط به استرس) باعث بهبود خلق و خوی فرد می‌شود. زمانی که اضطراب به جانتان می‌افتد خیلی زود به سراغ ماهی‌هایی مانند ماهی آزاد یا تن بروید. گردو میل کنید. بدانید که تخم کتان نیز سرشار از این اسیدهای چرب است که می‌توانید پودر کرده و به سوپ یا سالادهایتان اضافه کنید. نتیجه پژوهش‌هایی که روی میزان اضطراب دانشجویان انجام‌شده نشان می‌دهد میزان هورمون کورتیزول در بین دانشجویانی که مکمل روغن ماهی دریافت کرده‌اند به مراتب کمتر بوده و این افراد از نظر روحی، وضعیت تغذیه و خواب در شرایط بهتری قرار داشتند.

بوی اسطوخودوس: عطر آرامش

نتایج بررسی‌ها نشان می‌دهد افرادی که با روغن گیاهی اسطوخودوس ماساژ داده می‌شوند آرام‌تر، خوش‌بین‌تر و کم‌اضطراب‌تر از افرادی هستند که روغن ماساژشان حاوی اسطوخودوس نیست.

نتایج بررسی‌های دیگر نیز نشان می‌دهد که ماساژ با روغن گیاهی اسطوخودوس باعث کاهش فشارخون سیستولیک می‌شود که معمولاً به دلیل اضطراب بالا می‌رود. می‌توانید چند قطره روغن گیاهی اسطوخودوس را روی بالشتتان اسپری کنید یا اینکه آن را به آب حمام اضافه کنید و در آن غوطه‌ور شوید. همچنین می‌توانید چند قطره از این روغن را در یک فنجان آب جوش ریخته و بو بکشید. خواهید دید که ذهنتان آرام خواهد شد.

توجه داشته باشید که بوی وانیل نیز باعث بهبود و کاهش علائم استرس می‌شود. نتایج بررسی‌ها نشان می‌دهد میزان استرس افرادی که عطر وانیل استشمام می‌کنند به میزان 63 درصد کمتر از آن‌هایی است که از این عطر محروم‌اند.

به برنامه‌ی غذایی‌تان «ال-لیزین» اضافه کنید

«ال-لیزین» یک اسیدآمینه و یکی از عناصر جایگزین نروترنسمیترها یا همان ناقل‌های عصبی است که فرمان‌های مغز را مخابره می‌کنند. نتایج پژوهش‌ها نشان می‌دهد مصرف زیاد «ال-لیزین» و یا مصرف مکمل این اسیدآمینه باعث کاهش علائم استرس و میزان هورمون‌های استرس می‌شود. این اسیدآمینه در گوشت، ماهی و لوبیاها وجود دارد.

کافئین را حذف و یا محدود کنید

کافئین باعث افزایش انرژی می‌شود اما درعین‌حال باعث بالا بردن اضطراب و زودرنجی و عصبانیت نیز می‌شود. اگر نمی‌توانید از نوشیدنی‌های کافئین‌دار مانند قهوه بگذرید می‌توانید میزان مصرف آن را کاهش داده و به یک فنجان در روز بسنده کنید. همچنین می‌توانید نوشیدنی‌های سالم که حاوی کافئین کمتری هستند مانند چای سبز را جایگزین قهوه کنید.

بدانید که در برنامه‌ی غذایی همه ما مواد غذایی حاوی کافئین مانند نوشیدنی‌های گازدار، شکلات، چای و برخی از داروها مانند میدول و اکسدرین (استامینوفن) وجود دارد و نوشیدن زیاد قهوه می‌تواند میزان جذب این ماده را چندین برابر کرده و اضطرابتان را بیشتر کند.

موشکاف باشید و حواستان باشد که:

حواستان باشد که کافئین، الکل و قندهای افزوده به مواد غذایی صنعتی، همگی باعث بالا بردن اضطراب می‌شود. کمبود منیزیم، ویتامین B12 و یا زینک می‌تواند باعث بروز علائم اضطراب در بدن شود. گیاه‌خواران و خام‌خواران باید توجه ویژه‌ای به میزان ویتامین B12 بدنشان داشته باشند چون این ویتامین صرفاً در مواد غذایی حیوانی وجود دارد. نتایج پژوهش‌ها نشان می‌دهد که بین گوارش بد و حالت‌های روحی نامناسب ارتباط مستقیم وجود دارد. در نتیجه سعی کنید از مصرف غذاهای بدهضم مانند مواد غذایی فرآوری شده که سرشار از چربی‌های اشباع‌شده هستند و همچنین سرخ‌کردنی‌ها بپرهیزید.

بدون شک شما هم با افرادی برخورد داشته‌اید که با گرسنه شدن بی‌اعصاب و بدخلق می‌شوند. به همین دلیل توصیه می‌شود اجازه ندهید گرسنگی به قدری بر شما غلبه کند که قند خونتان دچار افت شود. به خاطر اینکه این حالت یعنی افت قند خون نیز می‌تواند باعث بروز اضطراب و استرس شود.

مواد غذایی ضداضطراب را دریابید:

هلو و بلوبری

هر دو حاوی ترکیبات مغذی مفیدی هستند که تأثیر زیادی در ایجاد آرامش و تسکین استرس دارد.

غلات کامل

غلات تهیه‌شده از دانه‌های کامل نیز سرشار از منیزیم و تریپتوفان هستند. بدن ما اسیدآمینه‌ی تریپتوفان را به سروتونین تبدیل می‌کند که شهرت زیادی در آرامش و بهبود خلق و خوی دارد.

جو دو سر

جو دو سر باعث ترشح سروتونین می‌شود و درعین‌حال سرشار از فیبرهای غذایی است که مانع از تغییرات ناگهانی قند خون شده و به این ترتیب باعث کنترل حالت‌های روحی می‌شود.

گوشت قرمز

گوشت قرمز، تخم‌مرغ، شیر و آووکادو حاوی میزان زیادی ویتامین B هستند که از بروز اضطراب و استرس جلوگیری می‌کند.

مواد غذایی سرشار از ویتامین C

مواد غذایی سرشار از ویتامین C مانند پرتقال باعث کاهش میزان کورتیزول یا همان هورمون استرس می‌شود. علاوه بر این مواد غذایی حاوی منیزیم مانند اسفناج و سبزیجات برگ سبز تیره نیز شما را از شر اضطراب خلاص خواهند کرد. بهتر است بدانید که مصرف گاه به گاه شکلات سیاه نیز می‌تواند باعث کاهش هورمون کورتیزول شود اما حواستان باشد دچار افراط نشوید.

همه‌ی این‌ها به اضافه روزانه 20 دقیقه ورزش

مصرف مواد غذایی مفید و اجتناب از خوراکی‌های نامناسب به کنترل استرس کمک زیادی می‌کند. همچنین باید بدانید که ورزش علاوه بر افزایش اعتمادبه‌نفس شما، بدنتان را پُر می‌کند از آندورفین که به آن مورفین طبیعی بدن نیز می‌گویند. برخی از محققان بر این باور هستند که افزایش حرارت بدن بر اثر ورزش، باعث بهبود فعل‌وانفعالات سلول‌های عصبی کنترل‌کننده‌ی عملکردهای ذهنی و خلق‌وخوی می‌شود. در واقع ورزش همچنین باعث افزایش ترشح سروتونین نیز می‌شود که باعث بهبود خلق و خوی، آرامش ذهنی و کاهش اضطراب و استرس می‌شود.

فاطمه مهدی پور

یک واحد زیتون شناسی

در این مطلب خواصی از زیتون و توضیحاتی درباره رنگ‌های مختلف آن آمده است؛ با ما همراه باشید...

1. کاهش وزن

زیتون حاوی نوعی چربی است که می‌تواند جایگزین مناسبی برای انواع چربی‌ها باشد. پیوندهای موجود در این نوع چربی راحت‌تر شکسته می‌شوند و مانند دیگر انواع چربی در بدن انباشته نمی‌شود؛ با استفاده از زیتون می‌توانید به تدریج از وزن خود بکاهید و از شر چربی شکمی خلاص شوید و مقاومت انسولین را کاهش دهید. کسانی که به طور منظم از روغن زیتون استفاده می‌کنند بیشتر تمایل به کاهش وزن دارند و به همین دلیل به ندرت می‌بینید که این‌گونه از افراد به اضافه‌وزن دچار باشند. مطالعات علمی نیز تأیید کرده است که این افراد از سطح بالای سروتونین در بدن خود برخوردارند. سروتونین نوعی هورمون است که در بدن انسان احساس سیری را تقویت می‌کند بنابراین با مصرف زیتون می‌توان به صورت روزانه تا 200 کالری کمتر انرژی وارد بدن کرد که این به دلیل کاهش اشتها و احساس سیری می‌باشد.

2. مزایای سیستم قلبی عروقی

زمانی که رادیکال‌های آزاد باعث اکسید شدن کلسترول در بدن می‌شوند، اتفاقات متعددی رخ می‌دهد. رگ‌های خونی آسیب می‌بینند و چربی در شریان‌های بدن انباشته می‌شود. همه این موارد شرایط سکته قلبی را فراهم می‌کند. مواد مغذی و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در زیتون سیاه از اکسیداسیون کلسترول جلوگیری می‌کنند و می‌توانند مانع نارسایی‌های قلبی و سکته‌های قلبی شوند. زیتون حاوی نوعی چربی سودمند برای کاهش خطر ابتلا به آترواسکلروز و افزایش چربی‌های سودمند و مفید است. آخرین تحقیقات نشان داده است که چربی‌های مفید موجود در زیتون و روغن زیتون می‌توانند به کاهش فشارخون بالا کمک کنند که این به‌خاطر خصوصیات مخصوصا اسید اولئیک موجود در روغن زیتون است.

3. تسکین درد

زیتون، یا به عبارت دقیق‌تر آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی ضدالتهاب موجود در زیتون، به عنوان یک ایبوپروفن طبیعی عمل می‌کند. روغن آن‌ها شامل oleocanthal است که یک ماده با خواص ضدالتهابی است که بسیار شبیه به خواص داروهای ضدالتهابی غیر استروئیدی عمل می‌کند. خوب است اشاره کنیم که در حدود 50 گرم روغن زیتون مقدار زیادی oleocanthal با خواص ضدالتهابی موجود دارد که شبیه به 10 دوز ایبوپروفن برای بزرگسالان عمل می‌کند.

4. حفاظت در مقابل سرطان

همان طور که قبلاً ذکر شد، روغن زیتون دارای آنتی‌اکسیدان‌های قوی و خواص ضد التهابی است و این باعث می‌شود آن‌ها به یک محافظ طبیعی در برابر سرطان تبدیل شوند زیرا التهاب کرونیکی و استرس اکسیداتیوی دلایل اصلی پیشرفت سرطان هستند. زیتون به دلیل اینکه منبع غنی از مواد مغذی آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی است می‌تواند از ترکیب خطرناک التهاب مزمن و استرس اکسیداتیو مزمن جلوگیری کند. زیتون سیاه منبع شناخته‌شده ویتامین E است که در خنثی کردن رادیکال‌های آزاد در بافت چربی سریع عمل می‌کند. بسیاری از کارشناسان تأیید کرده‌اند که یک رژیم غذایی حاوی روغن زیتون و زیتون منجر به کاهش خطر وقوع سرطان روده بزرگ می‌شود.

5. مفید برای افراد مبتلا به آلرژی

خواص ضدالتهابی زیتون باعث می‌شود که حتی افراد مبتلا به آلرژی بتوانند از خواص زیتون بهره ببرند. عصاره زیتون به عنوان یک آنتی‌هیستامین در سطح سلولی عمل می‌کند. آن‌ها می‌توانند با مسدود کردن گیرنده‌های هیستامین که منجر به کاهش واکنش‌های آلرژیک می‌شوند به این افراد کمک کنند. به همین دلیل شما باید زیتون را به عنوان غذای ضد آلرژی در برنامه غذایی خود جای دهید. زیتون همچنین می‌تواند جریان خون را افزایش دهد و به کاهش اثرات بسیاری از بیماری‌ها مانند آسم کمک کند.

6. کمک به داشتن مو و پوست سالم

زیتون سیاه همچنین حاوی اسیدهای چرب و آنتی‌اکسیدان‌هایی است که باعث محافظت و مرطوب نگه‌داشتن و تغذیه سلول‌های پوست می‌شود. ویتامین E موجود در روغن زیتون پوست را از اشعه خطرناک UV محافظت می‌کند و این بدان معنی است که ما را از پیری زودرس و بروز سرطان پوست محافظت می‌کند. بهترین زمان مصرف روغن زیتون بعد از دوش گرفتن است، اما شما نباید آن را به عنوان یک کرم ضد آفتاب استفاده کنید، زیرا در نهایت با سوختگی مواجه می‌شوید. اگر به دنبال ترکیبی تقویت‌کننده برای موی خود هستید، از مخلوط روغن زیتون با یک زرده تخم‌مرغ استفاده کنید و آن را بر روی موی خود قرار دهید و بعد از 5 دقیقه موی خود را بشویید تا متوجه نخستین اثرات معجزه‌آسای آن شوید.

7. زیتون به عنوان منبع آهن

هر دو نوع زیتون، به ویژه زیتون سیاه، سرشار از آهن است. توانایی سلول‌های قرمز خون در حمل اکسیژن در سراسر بدن در راه مناسب وابسته به حضور آهن در خون است. اگر شما از کمبود آهن رنج می‌برید، بافت‌های شما به اندازه کافی اکسیژن دریافت نمی‌کنند و شما به زودی شروع به احساس ضعف و سرما می‌کنید. آهن برای فرآیند تولید انرژی در بدن ما ضروری است. علاوه بر این، عملکرد مناسب بسیاری از آنزیم‌ها و سیستم ایمنی بدن بستگی به مقدار کافی آهن موجود در بدن ما دارد.

زیتون سبز یا سیاه؟ 

زیتون سبز و سیاه تفاوت چندانی با هم ندارند. هر دوی این زیتون‌ها، با وجود تفاوت رنگی که دارند، با هم یکسان هستند؛ اما نکته قابل‌ذکر در مقایسه زیتون سیاه و سبز این است که زیتون‌های سیاه کمی روغنی‌تر هستند و از آنجا که بخش عمده‌ای از ارزش غذایی زیتون مربوط به روغن آن است، می‌توان گفت زیتون‌های تیره از این نظر غنی‌تر هستند.

البته بخشی از ترکیبات زیتون به صورت محلول در آب هستند و خواص آنتی‌اکسیدانی، ضدباکتریایی و ضدمیکروبی دارند. مسلماً زیتون تیره به دلیل خاستگاهش ظاهر و شاید کمی طعم متفاوتی با زیتون سبز داشته باشد اما از لحاظ ارزش غذایی، غیر از مقداری کاروتنوئید که نسبت به زیتون سبز بیشتر دارد، تفاوت قابل‌ذکری ندارد. پس مصرف‌کنندگان بسته به ذائقه خود، می‌توانند هر نوع زیتونی که دوست دارند، میل کنند.

چگونه زیتون سیاه می‌شود؟

زیتون رنگ‌های متفاوتی چون سبز، زرد، قرمز، بنفش و سیاه دارد که مهم‌ترین نوع رنگی آن زیتون سبز و سیاه است. زیتون سبز و سیاه دو نوع متفاوت‌اند و بر خلاف تصور عامه زیتون سیاه از رسیدگی کامل زیتون سبز به دست نمی‌آید.

زیتون سیاه به دلیل ظاهر زیبا و بازارپسندی مطلوب، قیمت بالایی داشته، در مقایسه با زیتون سبز حاوی مواد مغذی و روغن بیشتری بوده و هر عدد آن حاوی هفت کالری انرژی است. این زیتون به دلیل نیاز به شرایط آب و هوایی خاص و نوع خاک در کشور ما قابلیت رشد خوبی ندارد و کشورهایی چون اسپانیا و ایتالیا تولیدکنندگان اصلی آن هستند. به دلیل آن که واردات زیتون سیاه اصل از کشورهای مذکور پرهزینه و فاقد صرفه اقتصادی است، برخی سودجویان با خرید زیتون سبز معمولی و فرآوری آن با ترکیبات آهن‌داری چون سولفات آهن، گلوکینات یا لاکتات آهن و گاهی براده آهن محصول را سیاه کرده و با قیمت بالایی در بازارهای کشور به فروش می‌رسانند. متأسفانه تشخیص اصل یا تقلبی بودن این محصول توسط افراد عادی تقریباً غیرممکن است و تنها افراد متخصص با انجام آزمایش‌های مربوطه قادر به شناسایی خواهند بود؛ بنابراین توصیه می‌شود از خرید زیتون‌های سیاه فاقد مجوز بهداشتی و فله‌ای خودداری کنید. قسمت رنگ‌شده زیتون نه تنها خواص تغذیه‌ای خود را تا حد زیادی از دست داده که این نوع زیتون ممکن است برای گروه‌های آسیب‌پذیر (کودکان، سالمندان، زنان باردار و شیرده، مبتلایان به بیماری‌های خاص) سمی و خطرآفرین باشد.

فرآوری: مریم مرادیان نیری

سوال در مورد شیر مادر

آیا امکان دارد که خانمی شیر نداشته باشد یا شیرش قطع شود؟

بله؛ اما این مسئله برای همه‌ی خانم‌ها پیش نمی‌آید. این نگرانی برای همه‌ی مادرهای جوان به وجود می‌آید اما در نهایت تعداد کمی از خانم‌ها دچار این مشکل می‌شوند. در واقع روند طبیعی ترشح شیر بر اساس نیاز نوزاد تنظیم می‌شود. هر چه نوزادی بیشتر شیر بخورد بدن مادر نیز شیر بیشتری تولید می‌کند. اگر نوزادی کمتر سینه‌ی مادر را بگیرد و شیر کمی بخواهد به طور طبیعی تولید شیر نیز کاهش پیدا می‌کند.

آیا شیر مادر در مقایسه با شیر خشک زودتر هضم می‌شود؟

بله. به خاطر اینکه شیر مادر به طور کامل مناسب سیستم گوارش نوزادان است؛ اما با این حال در مواردی این امکان برای مادرهای جوان وجود ندارد که فرزندشان را شیر بدهند و باید از شیر خشک برای تغذیه‌ی نوزاد استفاده شود. در این صورت بهتر است در انتخاب نوع شیرخشک دقت کنید. اگر خودتان در این خصوص نمی‌توانید تصمیم بگیرید و یا آشنایی با انواع شیرخشک‌ها ندارید بهتر است با یک متخصص مشورت کنید.

آیا این امکان وجود دارد که نوزاد به شیر مادر حساسیت داشته باشد؟

بله این امکان وجود دارد اما تقریباً ناشایع و نادر است. زمانی که این آلرژی به وجود می‌آید می‌تواند نشان‌دهنده‌ی این باشد که تغذیه‌ی مادر حاوی میزان زیادی پنیر و یا محصولات لبنی است. اگر شما با چنین مشکلی مواجه شده‌اید بهتر است به فکر اصلاح برنامه‌ی غذایی‌تان باشید و حتماً با پزشک متخصص مشورت کنید.

آیا مادرها برای داشتن شیر بیشتر باید شیر زیادی بنوشند؟

خیر. نوشیدن شیر زیاد تأثیری در افزایش ترشح شیر مادر ندارد. همان طور که گفته شد امکان دارد مصرف زیاد لاکتوز (قند موجود در شیر) باعث بروز مشکلاتی مانند آلرژی در نوزادان شود. برای اینکه شیرتان به میزان کافی ترشح شود لازم است که نوزاد به خوبی سینه‌ی مادر را بگیرد و شیر بخورد.

آیا امکان دارد پدرها نیز شیر تولید کنند؟

بله این امکان وجود دارد. با وجود اینکه دور از ذهن و خیلی عجیب به نظر می‌رسد اما امکان دارد که بدن مردها نیز شیر تولید کند؛ اما این مسئله بسیار نادر است. واقعیت این است که در مواردی بافت‌های پستانی مردها همانند زن‌ها بر اثر هورمونی به نام «پرولاکتین» شیر ترشح می‌کنند. این اتفاق زمانی رخ می‌دهد که پدر وقت زیادی با نوزاد می‌گذراند.

آیا شیر خانم‌هایی که سینه‌های کوچک‌تری دارند کمتر است؟

این باور کاملا اشتباه است. اندازه‌ی پستان هیچ نقشی در میزان شیر ترشح‌شده ندارد. غدد پستانی تقریباً در همه‌ی خانم‌ها اندازه‌ی یکسانی دارند بنابراین میزان شیر ربطی به اندازه‌ی سینه‌ی مادر ندارد.

آیا مواد غذایی خاصی وجود دارد که باعث تولید شیر بیشتر شود؟

بله و خیر. برخی از مواد غذایی مصرفی به شیر مادر طعم می‌دهند اما تعداد کمی روی میزان ترشح شیر تأثیر می‌گذارند و باعث افزایش آن می‌شوند. با این حال همیشه پزشکان به خانم‌ها توصیه می‌کنند که در طول شیردهی تغذیه‌ی سالم و متنوعی داشته باشند. توصیه می‌شود اگر در طول شیردهی قصد داشتن رژیم خاصی را دارید قبل از هر کاری با پزشک مشورت کنید.

آیا دوقلوها به اندازه‌ی کافی از شیر مادر استفاده می‌کنند و یا اینکه گرسنه می‌مانند؟

دوقلوها به میزان کافی شیر می‌خورند. زمانی که هر دو نوزاد از سینه‌ی مادر شیر می‌خورد بدن مادر به طور طبیعی شیر بیشتری ترشح می‌کند؛ بنابراین نباید نگران دوقلوها بود. البته اگر تصور می‌کنید که نوزادها گرسنه می‌مانند و یا به درستی سینه‌ی مادر را نمی‌خورند بهتر است با پزشکتان مشورت کنید.

آیا یک خانم می‌تواند نوزاد دیگری را شیر بدهد؟

بله؛ اما در مواردی این کار توصیه نمی‌شود. به خاطر اینکه این امر نیازمند درمان هورمونی و تحریک پستان دارد. در مواردی که این انطباق بین یک مادر و نوزاد فرد دیگر وجود داشته باشد شیردهی اشکالی نخواهد داشت.

آیا زمان خاصی برای تعیین مدت زمان شیردهی وجود دارد؟

خیر. هر مادری به هر میزان و هر زمانی که مایل باشد می‌تواند به نوزاد خود شیر بدهد. این مسئله نیز به نیازهای نوزاد بستگی دارد. سازمان جهانی سلامت توصیه می‌کند که شیردهی در شش ماهه‌ی اول تولد لازم و ضروری است و بعد از آن لازم است که غذاهای کمکی وارد برنامه‌ی غذایی نوزاد شود.

توجه داشته باشید که موارد اشاره‌شده در این مطلب کلی مطرح شده است. اگر شما سوال خاصی در مورد شیردهی و برنامه‌ی غذایی نوزاد خود دارید و یا تصور می‌کنید موارد خاصی در خصوص شما وجود دارد حتماً با پزشکتان مشورت کنید.

فاطمه مهدی پور

زیرفون: از رفع نفخ تا زیبایی پوست

درخت زیرفون از دوره‌ی باستان شناخته ‌شده و یکی از آن گیاهانی است که به راحتی همه جا می‌روید. زیرفون برای سلامتی انسان مفید و گیاهی در دسترس است. در واقع این گیاه در تسکین و درمان مشکلاتی مانند نفخ، نقرس، بی‌خوابی و سم زدایی از بدن و غیره موثر عمل می‌کند. در این مطلب شما را بیشتر با این گیاه مفید آشنا می‌کنیم لطفاً با ما همراه باشید.

زیرفون برای سم زدایی از بدن

همیشه توصیه می‌شود که در دوره‌هایی از سال بدن را از شر سموم انباشته‌شده در آن خلاص کنید. خوشبختانه گیاه زیرفون یکی از بهترین گزینه‌ها برای پاک‌سازی بدن محسوب می‌شود. گل‌های این گیاه معرق و مدر است یعنی این که علاوه بر درآوردن عرق باعث افزایش میزان ادرار شده و سموم را از بدن خارج می‌سازد.

روش مصرف

یک قاشق غذاخوری گل درخت زیرفون را با یک لیوان آب بجوشانید و روزانه دو تا سه مرتبه میل کنید. این کار را به مدت دو تا سه هفته انجام دهید.

زیرفون برای داشتن خوابی راحت

گیاه زیرفون برای شما شب و خواب راحتی را فراهم می‌کند به خاطر اینکه حاوی خواص آرام‌بخشی است.

روش مصرف

یک قاشق چای‌خوری گیاه خشک زیرفون را در یک فنجان آب جوش و به مدت 6 تا 10 دقیقه دم کنید. آن را با کمی عسل شیرین کرده و هر شب قبل از خواب میل کنید. می‌توانید این کار را به مدت 2 تا 3 هفته انجام دهید.

زیرفون برای مقابله با نفخ، گاز معده و سنگ کیسه‌ی صفرا

پوست درخت زیرفون حاوی خواصی است که باعث تصفیه‌ی خون و تحریک ترشح و دفع صفرا می‌شود. در واقع این گیاه برای رفع مشکلات گوارشی مانند نفخ معده، ریفلاکس معده و همچنین رفع سنگ کیسه‌ی صفرا مفید است.

روش مصرف

برای مقابله با سنگ کیسه‌ی سفرا، مشکلات کبدی و نفخ می‌توانید از کپسول‌هایی که از پودر پوست درخت زیرفون تولید شده است استفاده کنید. این کپسول‌ها معمولاً در داروخانه‌ها موجود می‌باشد و شما می‌توانید با مشورت با پزشک یا داروساز از این کپسول‌ها مصرف کنید. اگر داروی خاصی مصرف می‌کنید قبل از مصرف این کپسول‌ها حتماً با پزشکتان مشورت کنید.

برای مقابله با مشکل ریفلاکس معده می‌توانید یک قاشق چای‌خوری زیرفون خشک را با یک فنجان آب جوش دم کرده و میل کنید. در صورتی که مشکلاتتان رفع نشود بهتر است به پزشک مراجعه کنید.

برای تمیز کردن چشم در صورت بروز ورم ملتحمه

اگر چشم‌هایتان قرمز و متورم شده یا پلک‌هایتان به هم می‌چسبند می‌توانید به سراغ زیرفون بروید. این گیاه یکی از درمانی‌های طبیعی برای مقابله و درمان ورم ملتحمه‌ی چشم می‌باشد.

روش استفاده

داخل یک فنجان آب جوش یک قاشق غذاخوری برگ خشک زیرفون بریزید و اجازه دهید دم بکشد. محلول را صاف کنید و روی یک دستمال یا کمپرس تمیز بریزید. اجازه دهید تا کمپرستان کمی خنک شود و سپس با آن چشمتان را تمیز کنید.

زیرفون برای مقابله با اسیداوریک در صورت نقرس

خاصیت ادرارآوری زیرفون باعث می‌شود که این گیاه‌درمانی طبیعی و موثر برای نقرس نیز باشد. این بیماری به دلیل افزایش اسیداوریک در مفاصل رخ می‌دهد و بیماری آزاردهنده‌ای نیز محسوب می‌شود. پوست درخت زیرفون تصفیه‌کننده‌ی خون است و به همین دلیل نیز باعث کاهش و رفع اسیداوریک می‌شود.

روش مصرف

یک قاشق غذاخوری گل خشک زیرفون را در یک لیوان آب ریخته و بجوشانید. می‌توانید روزانه دو تا سه مرتبه از آن بنوشید. حواستان باشد که این کار را بیش از دو تا سه هفته ادامه ندهید. توجه داشته باشید که دم کرده‌ی گیاه زیرفون نمی‌تواند جایگزین داروهای معمول برای مقابله با نقرس باشد. شما می‌توانید از این گیاه در کنار داروهای خود استفاده کنید. توصیه می‌کنیم نظر پزشکتان را نیز در این خصوص جویا شوید.

زیرفون برای مقابله با استرس و اضطراب

اگر دچار استرس و اضطراب شده‌اید می‌توانید به سراغ زیرفون بروید. گل‌های این گیاه حاوی خواص آرام‌بخشی هستند که سیستم عصبی را آرام کرده و استرس و اضطراب را از بین می‌برند.

روش مصرف

یک لیتر آب بجوشانید و 5 گرم گل خشک زیرفون را در آن ریخته و اجازه دهید به مدت 5 دقیقه دم بکشد. هر شب قبل از خواب و به مدت دو تا سه هفته 1 فنجان از آن بنوشید.

توجه داشته باشید که گیاه زیرفون می‌تواند تأثیر مثبتی روی بیماران مبتلا به آلزایمر نیز داشته باشد. این بیماری که یک بیماری مربوط به سیستم عصبی است علائمی مانند اضطراب و افسردگی نیز به جا می‌گذارد.

زیرفون برای تسکین سردرد و میگرن

از آنجایی که زیرفون خواص آرام‌بخشی دارد می‌تواند برای کاهش سردردهای عصبی و همچنین سردردهای میگرنی مفید باشد.

روش مصرف

یک لیتر آب جوشانده و یک قاشق غذاخوری گل خشک زیرفون را در آن ریخته و به مدت 10 دقیقه دم کنید. محلول را صاف‌کرده و در مواقعی که سردرد به سراغتان می‌آید میل کنید. می‌توانید روزانه تا سه مرتبه از این دم کرده میل کنید.

زیرفون برای زیبایی پوست و موها

زیرفون یک درمان طبیعی برای زیبایی پوست و مو است. دم کرده‌ی این گیاه می‌تواند باعث خوش آب و رنگ شدن پوست شده، چین و چروک را کاهش دهد و همچنین لک‌های قهوه‌ای روی پوست را کم‌رنگ‌تر کند. این گیاه همچنین برای رشد سریع موها و تقویت آن‌ها مفید است. افزودن آن به آب حمام باعث نرمی و لطافت هر چه بیشتر پوست می‌شود.

روش استفاده

حمام با زیرفون برای لطافت پوست: برای این کار 100 گرم گل زیرفون را در یک لیتر آب به مدت 10 تا 15 دقیقه بجوشانید و سپس صاف کنید. این محلول را به آب حمام اضافه کرده و در آن غوطه‌ور شوید.

لوسیون زیرفون برای پوست صورت

40 تا 50 گرم گل زیرفون را در یک لیتر آب و به مدت 15 تا 20 دقیقه بجوشانید. محلول به دست آمده را صاف و خنک کنید و روی چین و چروک و لک‌های قهوه‌ای بزنید.

توجه توجه

توجه داشته باشید که مصرف این گیاه برای کودکان زیر 12 سال ممنوع است. توصیه می‌شود بیشتر از میزان اشاره‌شده مصرف نشود.

فاطمه مهدی پور